トキヤの食・酒BLOG

訪ねてみて幸せだった美味しいお店、紹介しています。食べることが好きな方大歓迎

秋刀魚風味の濃厚ラーメン【四畳半生粋:浦安】

今日、いたのは浦安駅前。

四畳半生粋

四畳半生粋
池袋で、秋刀魚を焼いた出汁を絞り醤油だれにしてラーメンにするという画期的なラーメンで有名になった「生粋」の支店。
店の外まで秋刀魚を焼いた香りが漂っていますね。


券売機

店内に入ってすぐの券売機
味は醤油・塩の二種類に、石焼せいろ(つけ麺)。トッピングも淡路産玉ねぎや富津産のりなど産地にもこだわってるんですね。

ちょっと迷って、トッピングの多い「上生粋醤油」を購入。


それにしても、狭い店です。まさに四畳半ほどのスペースに7~8人でいっぱいになるくらい。ちょっと身を縮めながら座ります^^


上生粋醤油

程なくして、上生粋醤油が来ました。
秋刀魚の香ばしい香りが立ち上ってきますね。これは好みが分かれそうです。焼魚の脂が苦手な人にはきついかも。
「淡路産玉ねぎ」のスライスもトッピングでついてきます。後半、入れてみると味が変わります。


上生粋醤油

歯ごたえのよい、中細の麺は、秋刀魚の旨みとコクを上手に運んできますね。
鶏ベースのスープは、秋刀魚の出汁の醤油だれによって魚介を思わせる複雑な味になっています。美味しい。


上生粋醤油

厚切りの蒸し揚げチャーシューも魚の肉かと思うくらいにこのラーメンに馴染んでいますね。これが3枚あると結構なボリュームです。


上生粋醤油

ワイン煮玉子。秋刀魚の香りが強い分、ちょっとワインの風味まではわかりにくかったんですが、十分美味しい。
後半は、玉ねぎを入れてみると魚の脂があっさりとして、最後まで美味しくいただけました。


池袋の名店が、千葉でも食べられる貴重なお店。店内は狭いですが、ぜひ頑張って欲しいお店ですね。


(データ)
四畳半生粋
浦安市北栄1-15-16
047-381-7370
営業時間  11:45~15:00 18:00~24:30
      11:45~15:00 18:00~21:00(日祝)
定休日  不定休
駐車場  なし

関連記事

 ラーメン

6 Comments

お尋ね者[i:63919]  

頭ぶつけて(+。+)

ドッキンコ(ノ゜O゜)ノしてませんか(≧ω≦)? バリ~ハリガネ~湯気通し??(゜Q。)??喰しん坊ですかね

2010/02/04 (Thu) 10:20 | REPLY |   

shooooji  

同じ魚系でも

自分に合うところと合わないところがあるんですよ。
私はここは大丈夫です。
なんででしょうね~?

2010/02/04 (Thu) 14:32 | REPLY |   

かしわの鳶  

焼さんま出汁

トキヤさん
そそられますよ
ただね~浦安ですか
困ったな?

2010/02/04 (Thu) 18:21 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者[i:63919]さん

頭ぶつけるほど、狭くはないですよ。
麺の固さは選べるのかなぁ。

2010/02/05 (Fri) 00:17 | REPLY |   

トキヤ  

shoooojiさん

不思議なんですが、やっぱり好みはあるようですね。
自分の好みに合うお店を探し出すのも楽しいじゃないですか。
僕も、秋刀魚出汁は◎です。

2010/02/05 (Fri) 00:20 | REPLY |   

トキヤ  

かしわの鳶さん

まあまあ。機会があればでいいじゃないですか。
ちょっと覚えていてください~。

2010/02/05 (Fri) 00:21 | REPLY |   

Leave a comment