秘密のお店で

いつもはお会いできないみなさんと、楽しいオフ会♪
ちょっと訳あって、場所はお知らせできませんが・・・



お通しから、レベルが高いですね。
うに和えも、バイ貝も、かにみそ豆腐もどれも味の深い逸品。




この日はコースでお願いしていたので、詳しい料理の名前はわかりません。
カリカリに揚げられた川海老は、海藻の入ったさっぱりしたサラダに、いい食感を与えています。




美味しいので、いくらでも食べられちゃいますね。この海老。




お刺身は、ドライアイスの演出でとてもお洒落に盛られてきました。素敵です。




プリプリの鯛や鱸は本当に弾力があって新鮮。いいお刺身は、日本酒によく合いますね♪




さっと炙られたサーモンは味の深い味噌に和えられて、とても美味しい。うずらをつぶして混ぜることで味に深みが出ます。
これは、ちょっと他では食べたことのない味。




できたての豆腐は温かく、クリーミーで濃厚。塩をちょっと振るか、わさびで。
いい豆腐って、わさびとの相性抜群ですね。旨い。




海老のフライはライスペーパーを巻いたもの。ちょっと変わっていて面白いです。




プリプリの海老に、ちょっと固めの食感の衣。全く油っぽくなくて、あっさりと海老の旨みが堪能できます。




一緒についていた揚げ物は、粗めの魚のすりの天ぷら。
これもプリプリの食感に絹さややコーンの歯ごたえが絶妙なアクセント。工夫された味ですね。




〆に出てきたのは、石焼の器に入った穴子めし。




よく混ぜて、ちょっとおこげの入ったご飯は穴子の旨みが染み出していて最高です。もう言葉がないですね。




デザートにガトーショコラを。
美味しい料理たちに、楽しい仲間との会話。満腹で大満足な会でした。
今回集まったのは、全部で６人。みなさん、それぞれ記事になさると思うのでぜひ探してみてくださいね～。
幹事のかた、ありがとうございました♪

また集まりましょうね～。ワタナベさんの会。