トキヤの食・酒BLOG

訪ねてみて幸せだった美味しいお店、紹介しています。食べることが好きな方大歓迎

【居酒屋】アイスランドの極薄切りラムの、ラムしゃぶコース【鮮屋:池袋】

池袋にいました。

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鮮屋(あざや)
北海道の食材をメインに、ジンギスカンなどのラム肉と新鮮な魚介にこだわったお店です。
職場の同僚と二人で訪問。


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北海道限定販売のサッポロクラシックでおつかれさま。
お店の名前は、新鮮な魚と羊で「鮮屋」なんですね。
この日は、お店の看板メニューのラムしゃぶのコースで( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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ラム肉の寿司でスタート。
生でも食べられる新鮮な薄切りのラム肉には、ねぎダレとチーズソース。
バーナーでさっと炙っていただきます。
表面が香ばしく焼けたラム肉は、あとからラムの香りがふわり(゚∀゚)


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ジューシーなラム串に続いて、ラムタンはいい弾力。
一頭からわずかしか取れない希少部位は、ラムの旨みがたっぷりですヽ(´▽`)/


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メインのラムしゃぶが登場しました。
きのこや野菜がたっぷりの鍋に、うず高くタワーになったアイスランドラムの薄切り。
ジンギスカンのたれに、おろし玉ねぎでいただきます(*゚▽゚)ノ


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野菜が煮立ってきたら、極薄のラム肉をちょっと多めにとって鍋へ。
ふわりと湯を通して、半生でいただきます。
ジンギスカンのたれが、柔らかなラムの旨みを引き立てますね(≧∇≦)/


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俵寿司にも、ラムしゃぶは合う合う( ^o^)ノノシ


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鍋の〆には、ラーメンをイン。
ラムと野菜の出汁がたっぷりのつゆに、中細麺が絡みます。
ブラックペッパーが味を引き締める(o゜◇゜)ゝ



(データ)
鮮屋(あざや)
豊島区池袋2-35-3 吉岡ビル1F
03-5927-8856
営業時間  17:00~24:00
無休
駐車場  なし



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