トキヤの食・酒BLOG

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【居酒屋】新鮮な能登の味、肝だれ付きのかわはぎ刺しにあら汁【きまっし:南八幡店】

本八幡にいました。

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味処 きまっし 南八幡店。
能登七尾から直送される、新鮮なお魚が人気のお店です。
この日は、職場の同僚とふたりでおつかれ会。


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生ビールで、おつかれさま~。
お通しの高野豆腐をいただきながら、どの魚にするか作戦会議( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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まずは、こちの刺身でスタート。
新鮮な白身は、ぷりっとして上品な味。
日本酒は、石川県の黒帯堂々。山廃仕込みのキレのある味です(゚∀゚)


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とうふサラダが到着しました。
新鮮な野菜になめらかな豆腐、ゴマドレが合います( ^o^)ノノシ


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「もみいか」というのは、スルメイカをわたごと丸干しにした能登の珍味。
ゴロとよばれる、わたのコクと塩味に日本酒が止まりません~(*゚▽゚)ノ


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白子が到着しました。
大ぶりな身は、ぷりぷりと新鮮そのもの。
口にふくむと、とろりととろけて濃厚。至福の味ですヽ(´▽`)/


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そして、この日の主役、肝だれ付きのかわはぎ刺しが登場。
うす造りの白身は、ぷりっとしっかりとした食感。
ふぐのように2、3枚すくって肝だれにつけます。
濃厚な肝の旨みに、ピリッと唐辛子が効いて、日本酒がすすむ~(≧∇≦)/


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しゃけと明太子のおにぎりに、かわはぎのあら汁で〆。
かわはぎの出汁たっぷりの味噌汁に、骨についたかわはぎの身がほろり。
能登の美味しいお魚、満喫できた夜でしたo(^▽^)o



(データ)
味処きまっし 南八幡店
市川市南八幡4-7-6 本八幡ダイヤモンドマンション2F
047-377-1220
営業時間  17:00~24:00
無休
完全禁煙
駐車場  なし



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2 Comments

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2023/12/24 (Sun) 11:33 | REPLY |   

トキヤ  

↑さん

了解しました。
また、ご連絡しますね。

2023/12/25 (Mon) 11:03 | REPLY |   

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