トキヤの食・酒BLOG

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【鍋】博多伝統の味、水炊き専門店の博多水炊きコース【濱田屋:店屋町店】

博多の夜。

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博多水たき 濱田屋 店屋町店。
博多伝統の味を守るという、水炊きの専門店です。


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水炊きのみのセットもありますが、せっかくなので唐揚げや豚しゃぶもついた水炊きコースを注文( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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生ビールでおつかれさま。
もずく酢に、先付け3種盛りが到着しました。
つるむらさきとなめこの小鉢に、蟹の爪といくらの土佐酢、栗豆腐は自然な甘み(゚∀゚)


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新鮮な鶏ガラを贅沢に使ったスープは、シンプルな鶏の旨みたっぷり。
骨付きの鶏の身もいい弾力。橙を使った酢醤油に、柚子胡椒もピリッと合います( ^o^)ノノシ


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到着した唐揚げは2種類。
骨付きの手羽中に、もも肉はサクッと揚がって脂がジューシーヽ(´▽`)/


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鶏みんち(つくね)にレバーと四つ身。
四つ身とは、ももとむねの4つの部位。柔らかなつくねに、新鮮なレバーもホクホク。
スープには、さまざまな部位の旨みが加わって深みのある味に(*゚▽゚)ノ


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鶏の旨みたっぷりのスープで、糸島豚ロースのしゃぶしゃぶ。
甘く煮たてたねぎを巻いて、豚肉の旨みと脂がじゅわん(≧∇≦)/


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キャベツやえのき、ねぎなどの野菜を投入します。
鶏や豚の旨みを野菜がたっぷり吸って、思わず笑顔になる味。
野菜の出汁も含んだスープは、さらに深みのある極上な味わいに(σ≧▽≦)σ


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残ったスープは、ご飯と玉子で雑炊にして〆。
鶏の旨みたっぷりの、博多伝統の水炊き、堪能しました。
博多に来たら、また楽しみたいですね~o(^▽^)o



博多水たき濱田屋HP



(データ)
博多水たき 濱田屋 店屋町店 はまだや てんやまちてん
福岡市博多区店屋町3-33
092-283-2002
営業時間  17:00~22:00
不定休
完全禁煙
駐車場  なし



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