トキヤの食・酒BLOG

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【ランチ】比内地鶏のスープがじゅわん、専門店のきりたんぽ鍋【元祖むらさき:大館】

秋の弘前城。

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雨予報の中、気持ちよく晴れ上がった弘前公園を散策。
このあとは、国道7号線で大館に移動しました。


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元祖むらさき。
昭和19年創業、老舗のきりたんぽ専門店です。
ランチタイムは、海外の方も含めてお客さんでにぎわっています。


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きりたんぽ丼は、きりたんぽ鍋を曲げわっぱに入れたセットメニュー。
せっかくなので丼ではなく、伝統のきりたんぽ鍋を注文しました。
あと、ハタハタずしも追加で( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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曲げわっぱに入ったお茶に、セットのなます。
鍋に入れる前に、焼けたきりたんぽを見せてもらいました。
つぶしたご飯を、杉の木に巻き付けて炭火で焼いたものが「たんぽ」。
切ったたんぽを、鍋に入れて食べるのが「きりたんぽ鍋」なんですね(゚∀゚)


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秋田の郷土料理、ハタハタずしが来ました。
酢で〆られたハタハタに、麹で発酵させたご飯を混ぜた馴れずしです。
ほどよい酸味と、ハタハタの身から染み出る旨み。クセになりそうな味( ^o^)ノノシ


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きりたんぽ鍋も到着しました。
ぐつぐつ煮える土鍋は、比内地鶏の出汁の香りヽ(´▽`)


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香ばしく焼けたきりたんぽは、表面はカリッと餅のようで、内側はホクホクとご飯の食感。
比内地鶏の旨みたっぷりの醤油味のスープが、きりたんぽにじゅわんと染みています。
比内地鶏もいい弾力、せりやねぎ、ごぼうなどの野菜もたっぷり。秋田名物に、お腹も大満足です(≧∇≦)/



元祖むらさきHP



(データ)
元祖むらさき
大館市幸町12-9
0186-42-0741
営業時間  11:00~14:00 17:00~21:00
定休日  月曜日(祝日の場合は翌火曜日)・日曜日の夜
駐車場  あり



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