【鮪バル】27(ツナ)まる盛は、新鮮な本マグロの6つの部位【鮪バル27(ツナ)マルシェ：西船橋】

西船橋にいました。




鮪バル27マルシェ。
新鮮な鮪料理が人気のお店です。
この日は、会社の同僚たちと決起集会。








この日は、7人でおつかれさま～。
この人数で食事に来るのって、実にコロナ前以来、3年以上ぶりです。
この日のメニューは、幹事さんがコースで頼んでくれてるって、楽しみです♪( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。






スタートは、お店の名前の27(ツナ)まるサラダ。
野菜の上にツナとベーコン、ガーリックチップがザクザクといい食感。
続いて、看板メニューの27(ツナ)まる盛も到着。
新鮮な本マグロの6種類の部位の切り身に、火をつけた焼き石がついてきます。
薬味は、おろし山葵、刻み山葵と、ヒマラヤの岩塩(ﾟ∀ﾟ)






部位は左から、赤身、中トロ、脳天、カマトロ、ほほ肉、のど裏。
まずは、脳天をそのままわさび醤油で。脂が口に溶けていきます～ヽ(´▽｀)/






次に焼き石を使って、マグロに火を入れてみます。
中トロにほほ肉もとろける味。刺身より脂が甘く、ビールがすすむ～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ





鮪の赤身もさっと炙ってみました。
表面はふわっと香ばしく、中がレアな肉厚の赤身。これも絶妙です(≧∇≦)/






本マグロの中落ちが、骨付きのまま豪快に来ました。
さじで自分ですくって食べます。骨の近くの身はとろとろ、自分でやるのも楽しいですね( ^o^)ﾉﾉｼ





脳天レアカツ。
薄い衣のついた身は、しっとりと柔らかくていいレア加減。
レモンを絞ると、さっぱりとよく合います(o゜◇゜)ゝ






アクアパッツァは、魚介のいい出汁。
ほっこりとしたマグロの身に、あさりとトマトがいい仕事してます～(￣∇￣)





〆の握りは、赤身と炙り。
鮪バルのマグロ三昧コース、満喫しました。

来年の1月に向けて、頑張っていきましょう～o(^▽^)o



(データ)
鮪バル27(ツナ)マルシェ
船橋市西船4-19-1 1F
047-432-0400
営業時間　　17:00～24:00(月～土)
　　　　　　16:30～23:00(日・祝)
不定休
駐車場　　なし