【鶏料理】お店でさばく新鮮な鶏料理、鳥さしみに皮パリもも焼き【庭つ鶏：五反田】

五反田に来ました。



庭つ鶏。
鮮度のよい鶏料理が人気のお店です。
この日は旧友と、久しぶりの再会。








ドライプレミアムで、おつかれさま。
お通しの鶏皮煮込みをいただきながら、メニューを見ます。
鶏皮の煮込み、いい出汁が出てますね。お通しからレベルが高い。
お店で、鶏をさばいてるんですね。期待ができます( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。





まずは、鳥さしみをいただきます。
新鮮な胸肉とささみは、柔らかく舌に絡みますね。
刺身醤油には青唐辛子も入って、ぴりっといいアクセント(ﾟ∀ﾟ)





庭つ鶏サラダは、大根や人参などを使った和風。
コクのあるドレッシングに、こちらも鶏の刺し身がしっとり(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ







焼き物はレバとハツ。
新鮮なレバは、とろりと絶妙なレア加減。軽くまぶした塩と山葵がいい塩梅です。
ハツは開かずにごろりと丸焼き。新鮮なので血のりなど全く気になりません。いい弾力ヽ(´▽｀)/





お店のおすすめ、皮パリもも焼きが到着しました。
絶妙な火入れのジューシーなもも肉に、皮が香ばしくパリッといい食感。
これ、ビールによく合います(≧∇≦)/





鶏の唐揚げは、大ぶりな胸肉がごろごろと6つ。
ほどよい塩味の薄い衣に包まれた胸肉は、ふんわりと柔らか。
口にふくむと、肉の旨みと肉汁がほんのり広がります(o゜◇゜)ゝ





〆にそぼろ玉子かけご飯を注文。
セットの鶏スープは温かく、鶏の旨みたっぷりです(^O^)





粗挽きのそぼろは柔らかく、ほんのり甘めのたれがご飯に合います。
少し食べたら、生玉子をIN。とろりとマイルドなコクが広がって、箸がすすみます。
お腹も大満足(≧▽≦)




デザートに、甘い玉子焼きをいただいて、ごちそうさま。
新鮮な鶏料理の数々、満喫しました。また来たいお店ですo(^▽^)o



(データ)
庭つ鶏　にわつどり
品川区西五反田2-18-3
03-3492-2818
営業時間　　17:00～23:00
定休日　　日曜日・祝日
完全禁煙
駐車場　　なし