【焼肉】こだわりの黒毛和牛、ビーフキッチンコース【ビーフキッチン：恵比寿店】

恵比寿に来ました。



ビーフキッチン　恵比寿店。
こだわりの黒毛和牛を、お店の人が丁寧に焼いてくれる焼肉の人気店です。
日曜日の夕方、店内はほぼ満席。







プレミアムモルツでおつかれさま。
スタートの小鉢は、小松菜やゼンマイなどの4種のナムルと白菜キムチ。
希少部位シンタマのユッケは、なめらかな生肉の旨みに卵黄がとろり(ﾟ∀ﾟ)





もつ煮込みは、水を一切使わずに、もつから出る水分と塩のみで煮込んだもの。
柔らかなもつの旨みに、クリーミーなスープ。柚子胡椒がピリッとアクセント( ^o^)ﾉﾉｼ






塩ダレの焼肉が到着しました。
黒毛和牛の上タン、リブ芯、特選ハラミ。
肉厚の上タンは香ばしく、こだわりの国産レモンは無農薬。
かみしめると、旨みがぎゅっと広がります(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ






特選ハラミも香ばしく焼いて、しっとりと柔らか。
脂の乗ったリブ芯は、さっと炙ってほどよいレア感。
とろける脂に、九条ネギのヤンニョンがほどよくピリ辛ヽ(´▽｀)/







隠し味に梅干しを使った生野菜サラダに、かぶを使ったワンタンスープ。
牛ホホ肉のシチューカツは、さっくりと揚がった衣に濃厚なデミグラスソース。
箸で切れるほど柔らかなホホ肉の、旨みと脂がとろりと絡みます(*´▽｀*)






希少部位のシンシンは、さっと炙ってタレで。
上質なサシが、口の中に甘くとけていきます(o゜◇゜)ゝ






トモサンカクもきれいなサシ。
深みのある脂の甘みに、生姜のヤンニョンがふわっと爽やか(≧∇≦)







焼肉のラストは、サーロインのすき焼きセット。
香ばしく炙った大判のサーロインを、卵黄につけていただきます。
とろける脂に、濃厚な卵黄がとろり。ご飯を巻いて至福の味(≧∇≦)/







一緒にいた友人はコムタンラーメン、僕は冷麺で〆。
冷麺は、しっかりとコシのある麺にスープが爽やかです(￣∇￣)
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。






選べるデザートは、コクのあるチョコレートプリンに、なめらかな杏仁豆腐。
京都一保堂の、香ばしいいり番茶でごちそうさま。
上質な黒毛和牛をたっぷり使った、こだわりの焼肉コース、満喫しました。
また来たいですねo(^▽^)o



ビーフキッチンＨＰ



(データ)
ビーフキッチン　恵比寿店
渋谷区恵比寿南1-13-3 GOLD1Ｆ
03-6452-2291
営業時間　　17:00～23:00(平日)
　　　　　　12:00～23:00(土・祝)
　　　　　　12:00～22:00(日)
不定休
完全禁煙
駐車場　　なし