鳥焼 金太郎

神楽坂通りの中ほど、飯田橋方面からは毘沙門天の手前で右折。
界隈では人気の焼鳥屋さんです。



鳥焼　金太郎　神楽坂
比内地鶏や水郷赤鳥などの素材や炭にもこだわったお店。思ったよりも空いていて、すぐに入れてよかったです。




今日のメニュー。
さすがに、いつもの柏価格と比べるとちょっと高めでしょうか。場所柄しょうがないですが。




店内は、焼鳥を焼くスペースを中心に広いカウンターがぐるりと取り囲んでいます。
ちょっと昔の「ろばた焼」のお店のような雰囲気。ゆったりと落ち着けます。




まずは、レバー（阿部鳥）から。
表面はしっかりと焼かれていてパリッとしているのに、中は半生のとろける味。
これは独特の食感です。旨い。




お店の看板メニュー、笹身しそ巻き（水郷赤鳥）。
しっとりとした笹身は、あっさりとしていて、じんわり旨味が広がってきます。
しそが焼けすぎておらず、いい香りを演出していますね。これも美味しい。




アツアツのプチトマト。
トマト焼いたら、どうしてこんなに美味しくなるんでしょうか。新鮮なトマトの甘みが口の中に広がります。




皮（水郷赤鳥）。
パリパリでいて、ジューシーです。脂の落とし加減、乗せ加減が絶妙。




レバーのパテ
新鮮な鳥レバーを贅沢につかったパテ。パンのサクサク感とよく合いますね。
これも旨い。おもわず顔がほころびます。




セセリねぎま
歯ごたえのあるセセリは、やっぱり美味しい部位ですね。タレとねぎとも相性抜群。




つくね
これは大きい。こんなに大ぶりなのに、中までしっかり火が通っていますね。
表面はかりっとして、中はしっとり柔らかい。このお店の串にはずれはないですね。




笹身が美味しかったので、たたきもいただきました。
やっぱり柔らかくてしっとりしています。素材がいいとこんなに違うものなんですね。

大満足な焼鳥でした。この界隈もいろいろ美味しいお店がありそう（特にフレンチ系）。
あちこち、行ってみま～す。


（データ）
鳥焼　金太郎　神楽坂
新宿区津久戸町3-20　イサミビル1階
03-5228-2989
営業時間　　18:00～23:00
定休日　　第１・第3・第5日曜日
駐車場　　なし

鳥焼　金太郎ＨＰ