【とんかつ】TOKYO Xのとんかつ定食、特ロース、ミルフィーユ、シャ豚ブリアン【とんかつ成蔵：南阿佐ヶ谷】

トキヤの絶品とんかつ第34回。
南阿佐ヶ谷に来ました。




とんかつ成蔵。
以前は高田馬場にあった行列店が、南阿佐ヶ谷に移転。
衣の白いこだわりのとんかつが人気の、完全予約制のお店です。







メニューは、とんかつ定食のみ。
とんかつは、2品か3品から選べます。この日のとんかつはすべてTOKYO Xとラッキー。
看板メニューのシャ豚ブリアンかつに、特ロースかつ、ミルフィーユかつを注文しました。
あ、追加で手ごねメンチかつもひとつ( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。






エビスビールで、ぷはっとおつかれさま。
前菜は、コクのあるプルドポーク。クラッカーに乗って出てきます。
小鉢はひじき煮と自家製のピクルス(ﾟ∀ﾟ)






サラダに続いて、まずはTOKYO Xの特ロースかつが到着しました。
セットの豚汁は、根菜に豚肉も具だくさん(o゜◇゜)ゝ






厚切りの特ロースは、しっとりと柔らか。口に含むと、上質な肉の旨みがじゅわんと広がります。
サクサクの白い衣に甘くとろける脂は、岩塩とからしでヽ(´▽｀)/





ミルフィーユかつは、薄くスライスして何層にも重ねたTOKYO Xのロース肉。
肉の旨みと脂の甘みはそのままに、驚くほど柔らかく口の中にとけていきます。
ほんのり甘めのチリソースがよく合って、肉の味を引き立てますね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ





手ごねメンチかつも到着しました。
サクサクの衣に包まれた挽肉は、しっかりとこねられた上質のハンバーグ。
とんかつソースで、ご飯もすすむ( ^o^)ﾉﾉｼ






シャ豚ブリアンかつが到着しました。
絶妙な火入れのヒレ肉は、ほんのりとしたピンク色。
口に含むと、上品な柔らかさのヒレ肉から、旨みがじゅわっと広がります。
ひとつは岩塩で、肉の旨みをダイレクトに。からしにソースももちろん合う～(≧∇≦)/




とんかつの衣を使ったフレンチトーストで、ごちそうさま。
しっとり柔らかなパン粉の生地に、蜂蜜がふわりと優しい甘さです。

お腹も大満足なとんかつコース、満喫しました。予約が取れたら、また来たいですねo(^▽^)o



これまでのトキヤの絶品とんかつ
第33回　とんかつバンブー　本八幡
第32回　とんかついちよし　高田馬場
第31回　車力門ちゃわんぶ　四ツ谷三丁目
第30回　とんかつ割烹とみた　松戸
第29回　とんかつゆたか　浅草
第28回　すぎ田　蔵前
第27回　とんかつとんき　目黒
第26回　とん久　高田馬場
第25回　あげづき　神楽坂
第24回　とんかつ山家　上野店
第23回　蓬莱屋　御徒町
第22回　とん八亭　上野
第21回　ポンチ軒　神田小川町
第20回　喝　金町
第19回　とんかつ丸一　大森
第18回　のもと家　大門
第17回　とんかつ瓢　柏
第16回　鈴文　蒲田
第15回　たいよう　武蔵小山
第14回　とん太　高田馬場
第13回　井泉本店　上野広小路
第12回　とんかつやまいち　淡路町
第11回　とんかつ丸一　蒲田
第10回　丸山吉平　浅草橋
第9回　イマカツ本店　六本木
第8回　とんかつ燕楽　池上
第7回　はせ川　両国
第6回　檍（あおき）　蒲田
第5回　栄ちゃん　西船橋
第4回　丸五　秋葉原
第3回　成蔵　高田馬場
第2回　王ろじ　新宿
第1回　ぽん多本家　上野広小路



(データ)
とんかつ成蔵
杉並区成田東4-33-9
03-6882-5214
営業時間　　11:00～14:00　17:30～20:00(完全予約制)
不定休
完全禁煙
駐車場　　なし