【とんかつ】幻の希少豚「梅山豚」のリブロース【車力門ちゃわんぶ：四ツ谷三丁目】

四谷三丁目に来ました。
トキヤの絶品とんかつ第31回。



車力門　ちゃわんぶ。
日本料理出身の店主が営む、とんかつ専門店です。
入れ替え制のランチタイムは、予約が必須。







こだわりの素材を使ったとんかつは、定番メニューのほかブランド豚もあります。
せっかくなので、幻の希少種と言われる「梅山豚」のリブロース300ｇを注文( ^ω^ )






しばらくして、梅山豚のとんかつ定食が到着しました。
味噌汁の出汁は繊細でやわらか、日本料理店の味(ﾟ∀ﾟ)






サクサクの衣に包まれたリブロースは、強い旨みととろける脂。
まずは塩で、肉の旨みをダイレクトに味わいますヽ(´▽｀)/





からし醤油は、しっとり和風。
梅山豚の甘い脂が、爽やかにピリッと引き締まります(o゜◇゜)ゝ






温かな自家製ソースは、ほんのり甘め。
肉の旨みをしっかり引き立てます。
たっぷり300ｇのリブロース、お腹も大満足でした(≧∇≦)/



車力門ちゃわんぶHP



これまでのトキヤの絶品とんかつ
第30回　とんかつ割烹とみた　松戸
第29回　とんかつゆたか　浅草
第28回　すぎ田　蔵前
第27回　とんかつとんき　目黒
第26回　とん久　高田馬場
第25回　あげづき　神楽坂
第24回　とんかつ山家　上野店
第23回　蓬莱屋　御徒町
第22回　とん八亭　上野
第21回　ポンチ軒　神田小川町
第20回　喝　金町
第19回　とんかつ丸一　大森
第18回　のもと家　大門
第17回　とんかつ瓢　柏
第16回　鈴文　蒲田
第15回　たいよう　武蔵小山
第14回　とん太　高田馬場
第13回　井泉本店　上野広小路
第12回　とんかつやまいち　淡路町
第11回　とんかつ丸一　蒲田
第10回　丸山吉平　浅草橋
第9回　イマカツ本店　六本木
第8回　とんかつ燕楽　池上
第7回　はせ川　両国
第6回　檍（あおき）　蒲田
第5回　栄ちゃん　西船橋
第4回　丸五　秋葉原
第3回　成蔵　高田馬場
第2回　王ろじ　新宿
第1回　ぽん多本家　上野広小路



(データ)
車力門　ちゃわんぶ　しゃりきもん
新宿区荒木町3-22 島ビル1F
03-3356-1680
営業時間　　11:00、12:00、13:00の部総入れ替え　18:00～22:30(L.O.)
定休日　　水曜日・木曜日
完全禁煙
駐車場　　なし