【とんかつ】きめの細かい衣に、しっとりと柔らかなヒレ【すぎ田：蔵前】

蔵前にいました。
トキヤの絶品とんかつ第28回。



すぎ田。
ミシュランのビブグルマンに掲載されているとんかつの人気店です。
白木のカウンターに、とんかつを揚げる銅鍋がピカピカ。



メニューはシンプル。
とんかつヒレに、ごはんと豚汁を注文して定食に( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。





ほどなくして、とんかつヒレに、ごはんと豚汁が到着しました。
温かな豚汁は、根菜があれこれ(ﾟ∀ﾟ)





きめの細かい衣のとんかつは、170度と140度の油の入った銅鍋で2度揚げ。
香ばしくサクサクの食感に、肉厚なヒレはしっとりと柔らか。
口に含むと肉汁が広がって、肉が優しくほどけていきますヽ(´▽｀)/




塩のあとは、ソースとからし。
柔らかなヒレに、ご飯もすすみます～(≧∇≦)/



これまでのトキヤの絶品とんかつ
第27回　とんかつとんき　目黒
第26回　とん久　高田馬場
第25回　あげづき　神楽坂
第24回　とんかつ山家　上野店
第23回　蓬莱屋　御徒町
第22回　とん八亭　上野
第21回　ポンチ軒　神田小川町
第20回　喝　金町
第19回　とんかつ丸一　大森
第18回　のもと家　大門
第17回　とんかつ瓢　柏
第16回　鈴文　蒲田
第15回　たいよう　武蔵小山
第14回　とん太　高田馬場
第13回　井泉本店　上野広小路
第12回　とんかつやまいち　淡路町
第11回　とんかつ丸一　蒲田
第10回　丸山吉平　浅草橋
第9回　イマカツ本店　六本木
第8回　とんかつ燕楽　池上
第7回　はせ川　両国
第6回　檍（あおき）　蒲田
第5回　栄ちゃん　西船橋
第4回　丸五　秋葉原
第3回　成蔵　高田馬場
第2回　王ろじ　新宿
第1回　ぽん多本家　上野広小路



(データ)
すぎ田　すぎた
台東区寿3-8-3
03-3844-5529
営業時間　　11:30～14:00　17:00～20:30
定休日　　木曜日・水曜不定休
完全禁煙
駐車場　　なし