【焼鳥】昭和レトロな老舗でいただく、香ばしい炭焼きの串【鳥田むら本店：新宿三丁目】

新宿三丁目にいました。



焼鳥　鳥田むら本店。
創業昭和49年、40年以上続く老舗の人気焼鳥店です。
外観に違わず、店内も昭和レトロなカウンター。このあと、続々とお客さんが入ります。






生ビールでおつかれさま。
さっぱりとした鶏皮ポン酢をいただきながら、メニューを見ます。
炭火の焼鳥は一人6本以上がルールみたいですね。
6本セットの焼鳥コースと、鳥さしを注文しました( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。





まずは鳥さしが到着しました。
新鮮なささみは柔らかく、舌にねっとりと絡みつきます(ﾟ∀ﾟ)





コースの串は、3本ずつの登場。
ひと皿目は、砂肝、ぼんじり、はさみ味噌です。
塩焼きの砂肝はコリコリ、たれ焼きのぼんじりは炭の香りのよく焼き、脂がじゅわっと弾けます。
はさみ(ねぎ間)の味噌だれはマイルド、香ばしい鶏の旨みを引き立てます( ^o^)ﾉﾉｼ





後半の、鶏皮、レバー、手羽先も到着。
炭焼きの鶏皮は香りよい塩焼き、レバーもとろりと絶妙な火入れです。
大ぶりの手羽先も香ばしく、脂にからしがピリッと合います。
ビールがすすむ～щ(゜▽゜щ)





煮込みは、優しい味噌仕立て。
こんにゃくと鳥もつがふわりと柔らか、食感のよい葱もいいアクセントヽ(´▽｀)/





串は、はつもとと椎茸を追加。
大ぶりの椎茸は旨みたっぷり、希少部位のはつもとはくにゅりとした食感。
かむごとに、濃厚な旨みとコクが広がります(σ≧▽≦)σ





鳥雑炊で〆。
鳥の旨みたっぷりの出汁に、とろりとなめらかな溶き玉子。
優しくて深い味わいに、お腹も大満足でした(≧∇≦)/

長年続くのも納得の串と料理たち。また来たいですねo(^▽^)o



鳥田むらHP



(データ)
鳥田むら　本店　とりたむら
新宿区新宿3-11-2
03-3356-7955
営業時間　　16:00～27:00
定休日　　日曜日・祝日
駐車場　　なし