【中華料理】5周年記念イベント、ヴァイオリンとのマリアージュ【戸芽主：松戸】

松戸にいました。




戸芽主　ドメーヌ。
今日8月25日に開店5周年、おめでとうございます。
一昨日、記念イベント「ヴァイオリンとのマリアージュ」に参加させていただきました。







ロゼのスパークリングワインで乾杯。
前菜の盛り合わせは5種。
モロヘイヤとボタン海老の紹興酒和え、石垣貝、紫色のシャドウクイーン。
砂肝のカシューナッツソースは、香ばしくてコクのある味。
SPFポークの肩ロースチャーシューも、いい弾力(ﾟ∀ﾟ)




ヴァイオリニスト谷口亜美さんの優雅な演奏で、素敵な時間が流れていきます。





鯛の香り揚げ。
香ばしく揚がったぷりぷりの鯛に、干しエビと冬瓜の餡が優しい味ヽ(´▽｀)/






日向鶏のトウチ煮込み。
弾力のある日向鶏に、旨みあるトウチのソース。ふわっとバジルが香ります。
オクラ、南瓜、甘長とうがらし。旬の野菜のフリットもサクサクと合いますね(≧∇≦)/






冷やし豆乳担々麺には、花椒をお好みで。
コシのある冷たい麺に、挽肉の旨みと胡麻の豆乳タレが絡みます(oﾟ▽ﾟ)o





発酵前のプーアル茶は爽やかな香り。
なめらかな口当たりの黒糖の杏仁豆腐には、もも、いちじく、パイナップル。

優雅なヴァイオリンの音色に、心も豊かになるイベントでした。
岡野シェフ、お誘いいただきありがとうございます。これからも頑張ってください～o(^▽^)o




戸芽主HP



これまでの戸芽主
天然平目と季節野菜の柚子胡椒炒めと、生ワタリガニの紹興酒漬け
メインが選べる、よくばりランチセット
ワインによく合うお洒落な中華料理店がオープン



（データ）
中国菜　戸芽主　ドメーヌ
松戸市本町23-3　アーク松戸ビル1F
047-393-8480
営業時間　　11:30～15:00　17:30～23:00
定休日　　日曜日
完全禁煙
駐車場　　なし