【居酒屋】胡麻カンパチに活け〆鱧の天ぷら、脂の乗ったブリしゃぶ【うお秀：銀座】

銀座の夜。



うお秀　銀座本店。食べログのレビュアーさんにお誘いいただきました。
普通のオフィスが入っていそうなエレベーターを上がったところ。個室でゆっくりいただけます。






梅コースを注文しました。さっそく生ビールでおつかれさま。
お通しは、鶏ササミのウニのせと、2種類の煮こごり。
新鮮なウニがとろけます(ﾟ∀ﾟ)





九州風　胡麻カンパチ。
ぷりっと肉厚なカンパチの脂に、胡麻の風味がほどよく絡みます( ^o^)ﾉﾉｼ





お造りは、たことカツオのたたきとサーモン。
新鮮なサーモンは、ほどよい脂(^▽^)





活け〆鱧の天ぷら。
この時期にも鱧があるんですね。
サクサクの衣に、しっとりと淡白な身と大葉の香りが合います(oﾟ▽ﾟ)o





金目鯛の扁桃味噌焼き。
アーモンド香る味噌をつけて焼いた金目鯛は、香ばしい味( ^ω^ )






メインは鰤しゃぶ。
野菜を出汁で煮立てたところに、厚切りの鰤をくぐらせます。
半ナマぐらいがベスト、新鮮な身に鰤の脂がとけ出しますヽ(´▽｀)/






〆に雑炊をいただいてごちそうさま。
お腹も大満足、お誘いいただきありがとうございましたo(^▽^)o



うお秀HP



(データ)
産地直送鮮魚　うお秀
中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル6F
03-6263-9381
営業時間　　16:00～24:00
無休
駐車場　　なし