トキヤの食・酒BLOG

訪ねてみて幸せだった美味しいお店、紹介しています。食べることが好きな方大歓迎

【焼鳥】秋らしい松茸のコースは、職人技の串が次々と美味【とり喜:錦糸町】

錦糸町にいました。

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とり喜。ミシュランの星を獲得する、界隈では人気の焼鳥店です。


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エビスマイスターでおつかれさま。お通しのぬか漬けはさっぱりといい味。
松茸入りのおまかせのコースを注文しました。喜サラダと、いくつかの単品も合わせて( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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喜サラダは、しっとりとしたササミに自家製ドレッシングがさっぱり。
さびやきはレアではなくて、しっとりと柔らかな火加減。
レア好きな人は、先にお店の人にそう伝えておくといいみたいですね。レバーはレアでお願いしました(゚∀゚)


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コリコリと砂肝はいい食感。表面をさっと炙った新鮮な血肝は、とろりと口にとけていきます。
小玉ねぎはほんのりとした甘み、かしわはせせり(首肉)のとうなぷりぷりの弾力がいいです( ^o^)ノノシ


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季節の秋ナスに、つくねは軟骨がこりっとしてジューシーヽ(´▽`)/


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煎り豆腐の巾着包み。
しっとりやわらかな煎り豆腐は優しい味、根菜などの旬の野菜が引き立ちます(^▽^)


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香ばしく炭で焼けた松茸が登場。
贅沢な秋の香りが、口から身体に駆け抜けます(≧∇≦)/


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白玉(うずら)は塩でしっとり。
脂がジューシーな皮はパリッと香ばしく、七味が絶妙に合いますね(o゚▽゚)o


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鳥のアキレス腱の炭火焼、ポン酢和え。
香ばしく焼けたアキレスは、コリコリとしてポン酢が合いますщ(゜▽゜щ)


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お口直しのフルーツトマトはしっとり甘く、銀杏も香ばしくてホクホクな味。
手羽先は、お店の方が上手に骨を外してくれます。骨の周りも香ばしくてジューシーヽ(´▽`)/


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追加のハツは、丸ごとでワイルド。
表面は香ばしく、中はとろりと深い滋味(σ≧▽≦)σ


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ちょうちんも追加で。
一緒に食べると、香ばしく弾力のある身にレアな黄身がぷちっととろけます~(≧∇≦)/


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コクのある鳥スープと、抹茶アイスでごちそうさま。
大満足な焼鳥コースでした。人気も納得、また来たいお店ですねo(^▽^)o



(データ)
とり喜
墨田区錦糸1-8-13 小坂ビル1F
03-3622-6202
営業時間  17:30~22:45(L.O.)
定休日  日曜日・祝日
完全禁煙
駐車場  なし



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2 Comments

お尋ね者🎵(・ε・` )  

(゜Д゜≡゜Д゜)?かしら❔😴

もみぢのアキレス⁉️🔎🍁

2018/12/05 (Wed) 10:14 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者🎵(・ε・` ) さん

ちょっとしかないから、希少部位みたいよ(゜-゜)(。_。)

2018/12/07 (Fri) 16:53 | REPLY |   

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