【旅館】創業400年をこえる老舗旅館で、仙台黒毛和牛のきのこ鍋【佐勘：秋保温泉】

その夜は、秋保温泉に来ました。



佐勘。創業400年以上続くという、秋保温泉で最も歴史のある老舗旅館です。







ゆったりとした館内はくつろげる空間です。
夕飯は、飛天館7Fの景色のよい部屋でいただきました。







先付けはみずこぶの土佐和えに、春菊の焼きしめじ浸し、秋刀魚の胡麻焼き、牛肉葱味噌焼き。
エビスビールがすすみます。
お凌ぎの穴子寿司はふわりと柔らかく、椀代りの土瓶蒸しもいい出汁がでてます(ﾟ∀ﾟ)





お造りは、鯛、カジキ、牡丹海老、炙り秋刀魚と烏賊鳴門巻き。
新鮮な牡丹海老は、とろりとしてぷりぷりヽ(´▽｀)/





焚き合わせは、秋茄子、冬瓜、オクラ、パプリカ。
出汁をまとった平目の身はふんわりと柔らかく、生姜が合いますね(oﾟ▽ﾟ)o







メインは仙台黒毛和牛のきのこ鍋。
サシの綺麗な仙台牛に、山伏茸、たもぎ茸、ブラウンえのきなど地採れきのこが盛りだくさん。
柔らかな仙台牛の旨みと脂に、旬のきのこたちが深まる秋を装飾щ(゜▽゜щ)





仙台味噌仕立てのお椀に、雲丹と帆立の炊き込みご飯。
ご飯の中に海の旨みがぎゅっと凝縮、口の中に幸せがほとばしります(≧∇≦)/




クリームブリュレは、仙台の老舗洋菓子店「石井屋」とのコラボ。
パリっと香ばしく焼けたカラメルの中に、コクのあるなめらかなプリンがとろり( ^o^)ﾉﾉｼ

さすが老舗旅館の夕食、大満足でした。広い温泉に入ってきます～o(^▽^)o



佐勘HP



(データ)
佐勘　飛天館
仙台市太白区秋保町湯元
022-398-2233
チェックイン　　14:30～　　チェックアウト　12:00
駐車場　　500台