トキヤの食・酒BLOG

訪ねてみて幸せだった美味しいお店、紹介しています。食べることが好きな方大歓迎

【焼き鳥】賞味期限59秒の白レバーと生つくね、5時間煮込みとろ旨のシロ【か志わ熟成鶏十八番:柏】

柏東口の新しいお店に。

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か志わ熟成鶏十八番。
この7月に、ハナオカフェのあった場所にできた焼き鳥屋さんです。お店の人も活気があっていい感じ。


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プレミアムモルツ香るエールで、おつかれさま。
お通しの「がりごぼう」は、生姜のがりにごぼうや大根の酢漬けが入った和風ピクルス。
おかわり自由なのは、嬉しいサービス(゚∀゚)


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串メニュー中心に、あれこれ気になります。さっそく名物を注文してみました( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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麦味噌もつ煮込み。
よく煮込まれたもつは、ふわりと柔らか。脂が少なめで、あっさりと食べやすい(゚∀゚)


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賞味期限59秒の白レバーと生つくね。砂時計とともに登場しました。
巻かれた網脂がじゅわっと香ばしく、白レバーはとろりと口にとろけます。
生つくねは、肉汁が口の中にたっぷり広がりましたヽ(´▽`)/


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レバ刺し、頼んでみました。
表面をさっと炙った豚レバは、新鮮でいい食感。
胡麻油と塩のなめらかな味付けで、刻んだ葱が良く合います(o゚▽゚)o


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もうひとつの名物は、5時間煮込みとろ旨のシロ。
たっぷり煮込まれたシロはとろりと柔らかく、タレと一緒に口の中にとけていきます。
つなぎは、レバーとハツの間の部分。弾力のある部位ととろけるレバーが混じる、香ばしい串です(≧∇≦)


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弾力のある首肉に、軟骨の付いたぼんじりは脂がじゅわん。
定番のねぎまもジューシー、砂肝もコリコリでした(・∀・)


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生七味の焼きおにぎりで〆。生山椒がピリリと効いてます。
コーヒーかと思ったのは、イカ墨で色をつけたしじみの味噌汁でした。

いろんな種類の生つくねや、熟成鶏も気になりました。また来たいですねo(^▽^)o



(データ)
か志わ熟成鶏十八番
柏市中央町4-31
04-7157-0269
営業時間  17:00~25:00(日~木)
      17:00~26:00(金・土)
無休
駐車場  なし



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2 Comments

お尋ね者🎵(・ε・` )  

当たるのかしら❔(*゜▽゜)_□

タイムを~バ~汁と!щ(゜▽゜щ)

片される❤️(0゚・∀・)wktk

2018/08/25 (Sat) 10:29 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者🎵(・ε・` ) さん

そう。タイムオーバー禁物鴨( ̄□ ̄;)

2018/08/26 (Sun) 10:05 | REPLY |   

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