トキヤの食・酒BLOG

訪ねてみて幸せだった美味しいお店、紹介しています。食べることが好きな方大歓迎

【オープン】豚バラのステーキと、マグロのホホ肉アンチョビバターソース【ブラッスリータケ:江戸川台】

江戸川台に来ました。

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ブラッスリータケ。我孫子のビストロヴァンダンジュにいた野澤シェフが独立したお店です。おめでとうございます。
4月にオープンしたばかりなのに、ランチは予約で満席でした。


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ランチメニューは2種類。とってもリーズナブルです。
二人でいたので、Bコースで、肉と魚を2種類チョイス。


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前菜の盛り合わせは5品。
オクラの芽のおひたし、ポテトサラダ、ラタトゥイユ。
カンパチのマリネにはさっぱりとしたバルサミコソース、パテ・ド・カンパーニュにはマスタードが合います(゚∀゚)


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スープは、トマトのガスパチョ。
冷たいトマトの甘みと酸味が爽やかな、夏を感じる味です。


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豚バラのステーキは、しっとりと柔らか。脂が甘くとろけていきます。
玉ねぎのローストも、とっても甘い名脇役ですヽ(´▽`)/


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マグロのホホ肉のステーキ。柔らかなマグロの身に、アンチョビバターが絡みます。
アンチョビの旨みの効いたバターのコクがたまりません~(≧∇≦)


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デザートは、塩杏仁のブランマンジェとリンゴのコンポート。
甘すぎないブランマンジェはとろりとなめらか。
ワインのゼリーをまとった柔らかなリンゴには、オレンジピールが爽やかです。


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冷たいアールグレイで、ごちそうさま。
夜にもゆっくりと、来てみたいですねo(^▽^)o



(データ)
Brasserie TA-KE ブラッスリータケ
流山市江戸川台東2-251-1
04-7189-8551
営業時間  11:30~14:00 18:00~21:00
定休日  木曜日・第3水曜日
駐車場  なし



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2 Comments

お尋ね者🎵(・ε・` )  

ネ兄🎵

ヲシサレ❤️Σ(;゚∀゚)ノ🍅🐟🐷🐖

をねいさんも‼️🦆!щ(゜▽゜щ)

2018/06/11 (Mon) 10:33 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者🎵(・ε・` ) さん

お洒落なお店だよね~ヽ(´▽`)/

2018/06/12 (Tue) 09:30 | REPLY |   

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