【フレンチ】イサキのローストバターソースと、鶏もも肉のトマト煮込み【ビストロヴァンダンジュ：我孫子】

我孫子にいました。




ビストロヴァンダンジュ。最近改装して、はじめてうかがいました。
シェフとの距離がぐっと近くなった気がします。
2人でいたので、シェフコースから2種類選んでシェアすることに( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。




アミューズは、いつものプチシュー。白身魚のムースにチーズが香ばしい(ﾟ∀ﾟ)





前菜のひとつは、定番のお肉のテリーヌ。
豚肉の旨みと脂があふれるテリーヌは、弾力があってボリュームも十分(^▽^)





もうひとつは、いわしのバジルマリネ。
脂の乗った真イワシを、バジルのドレッシングとバルサミコソースが引き締めます(oﾟ▽ﾟ)o






菊芋のスープは、自然な芋の甘みにホクホクとした土の風味(･∀･)





メインの一つ、イサキのロースト。
表面は香ばしくカリッと焼けたイサキの身はふんわりと柔らか。とろりと絡まるソースは、バターのコクヽ(´▽｀)/





鶏もも肉のトマト煮込み。
ジューシーなもも肉に、トマトの酸味と甘みが絶妙に合います。
香ばしく焼けた玉ねぎも名脇役(≧∇≦)





デザートはりんごのコンポートにさつまいものチーズケーキ、タルトもサクサク。
気軽に美味しいフレンチランチ、堪能しました。

小原シェフ、ごちそうさまでした。また来ますね～o(^▽^)o



Bistro vin-dange HP



これまでのビストロ・ヴァンダンジュ
15周年スペシャルコース、宮崎牛A4のステーキ
常陸牛のストロガノフと、豚バラ肉の白ワイン煮
小原シェフ特製料理の、クリスマスディナー
真鯛のポワレとうずらのフォアグラ詰めロースト
骨付き鶏もも肉の煮込みと、目鯛の白ワインバターソース
肉の旨味あふれる、柔らかいローストビーフ
ひな鶏のローストと牛ホホ肉のブルギニヨン
仔羊のステーキと鴨肉のコンフィ



（データ）
Bistoro　vin-dange ビストロ・ヴァン・ダンジュ
我孫子市我孫子1-8-18　ラ･セーヌ２F
04-7185-5800
営業時間　　11:30～15:00　18:00～23:00（月～金）
　　　　　　　　11:30～15:00　17:30～23:00（土・日・祝）
定休日　　火曜日
駐車場　　なし