【台湾料理】ボリューム満点、ぷるぷる角煮定食と名物鉄玉子【台湾小菜料理 台湾：巣鴨】

雨の日は、巣鴨にいました。



台湾小菜料理　台湾。地蔵通り商店街から一本奥の路地の、台湾料理の人気店です。
日本人の店主と台湾人の奥さんで切り盛りする、40年近く続くお店です。





お目当ては、名物料理の角煮定食。
ぷるぷると大ぶりの角煮は、メディアでも取り上げられるほど。





しばらくして、大きな角煮定食が登場しました。
400ｇはあるという角煮は、まるで肉のグランドキャニオン。後ろのご飯が見えません。
セットのスープはシンプルながら熱々、小松菜の食感もいい(ﾟ∀ﾟ)






豪快に美しく鎮座する角煮は、箸を入れるとはらりと崩れるほど柔らかでぷるんぷるん。
口に含むと肉の旨みに脂の甘み、角のないたれの味が溶け合って、至福の時間が訪れます(≧∇≦)/
ボリュームも満点、全部食べると満腹になりました。




もうひとつの名物が、横についている鉄玉子。
かなり煮詰めた感じの煮玉子は、味が染み染みで美味しい。
でも、これでも鉄玉子では柔らかい方なんだそうで。






柔らかめの鉄玉子が美味しかったので、その玉子と普通の硬い鉄玉子をお土産にしました。
硬い方の鉄玉子は、白身がぎゅっと縮まってゴムのような食感です。
でも、玉子の旨みも凝縮されていて、慣れるとクセになりそうな味。

お店にはさらに硬い鉄玉子もありました。今度はそれにも挑戦したいですねo(^▽^)o



(データ)
台湾小菜料理　台湾
豊島区巣鴨3-39-9
03-3940-4300
営業時間　　11:00～15:00　17:00～21:00
定休日　　日曜日・祝日
駐車場　　なし