【すき焼き】和牛サーロインのトマトすき焼き、上質な肉がとろける【三田ばさら：田町】

田町に来ました。



三田ばさら。トマトを入れたすき焼きが人気の日本料理のお店です。
この日は、久しぶりの旧友と再会。





プレミアムモルツでおつかれさま。
せっかくなので、極上のトマトすきやきを注文しました。A5ランクの和牛、楽しみ～( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。






日本料理店らしく、車八寸でスタート。
炙りいかの松前漬け、白海老のしょいのみ和え、鰯の梅甘露煮、白魚と菜の花の辛子酢味噌。
ぷりっとした食感の白海老は醤油ともろみで香ばしく、白魚と菜の花も春を感じます(ﾟ∀ﾟ)






新鮮なサラダをいただいていると、すき焼きに入る玉ねぎ・トマトと、綺麗なサシの和牛が登場。
テンション上がります～(･∀･)







割り下で玉ねぎ、トマトから煮込み始めるすき焼きは、お店の人がサーブ。
絶妙な火入れ加減の和牛に、フレッシュバジルの香りも爽やかヽ(´▽｀)/






甘辛の割り下で煮込まれた和牛サーロインは、とっても柔らかくてジューシー。
マイルドに玉子で包まれた肉の旨みと上質な脂が、口の中に広がっていきます。
トマトと一緒に食べると、爽やかな酸味と脂が絶妙なバランス。口中に幸せが押し寄せる～(≧∇≦)







和牛の脂と旨みが詰まった割り下に、赤ワインとトマトピューレ、さらに新鮮なトマトも入れてソースを作ります。
そこへタリアテッレとバジル、パルミジャーノを投入。〆のパスタが完成します。





ほどよいコシのある平打麺は、もっちりとした食感。
和牛の旨みのトマトソースは、ベースの割り下がしっかりと和の雰囲気を醸します。
これ、ご飯に乗せても美味しいかも～(oﾟ▽ﾟ)o




甘味は、春らしいふきのとうのアイス。
ほんのりした苦味に、甘い小豆がよく合いました。

トマトもよく合うすき焼きディナー、満喫しました。寒い日は温まりますねo(^▽^)o



三田ばさらHP



(データ)
三田ばさら
港区芝3-43-16 KDX三田ビルB1
03-5444-6700
営業時間　　11:30～15:00　17:30～23:00(月～金)
　　　　　　11:30～15:00　17:30～22:30(土)
　　　　　　11:30～15:00　17:30～22:00(日・祝)
無休
完全禁煙
駐車場　　なし