トキヤの食・酒BLOG

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【中華麺】たっぷりの干し貝柱と干し海老の旨み、フカヒレタンメン【知味笑龍深澤ラーメン:柏】

柏でランチ♪

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知味笑龍深澤ラーメン。旬のメニューも人気のお店です。


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この日気になったのは、冬のメニューのフカヒレタンメン。
干し貝柱と干し海老のスープって、美味しそう~( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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ほどなくして、ラーメンが到着。
温かなとろみのあるスープから、いい香りが立ち上ってきます(゚∀゚)


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干し海老と干し貝柱の旨味が凝縮したスープに、ちょうどいい固さの手打ち中細麺が絡みます。
とろみがあることで、スープの旨みと温かさが口の中にふわっと広がって続きます。
たっぷりのフカヒレの食感もプチプチと贅沢(o゚▽゚)o


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帰りにシェフに見せていただきました。
一杯のスープに、戻した干し貝柱をこんなにたくさん使うんだとか。
たっぷりの貝の旨みを含んだスープ、最高でしたよ~(≧∇≦)/




深澤ラーメンHP



これまでの知味笑龍 深澤ラーメン
秋の香りがたっぷり、贅沢な松茸入りワンタンメン
フレッシュトマトとレタス、夏のスーラータンメン
さっぱり汁なし冷しスーラー麺と、皿エビワンタン
磯の香りの潮さいタンメンと、ピリ辛開運鶏
鴨の旨みがあふれるスープ、鴨ネギ南蛮メン
濃厚な海老風味のスープ、究極のエビワンタンメン
夏にはやっぱり、冷しタンタン麺
胡麻の風味たっぷり、山東風バンバンジー麺
ホタテの旨みとたっぷりのあおさ、磯の香り潮さいタンメン
蟹の旨みがぎゅっと凝縮。タラバ蟹のフカヒレラーメン
スープの旨み、秋野菜とアサリのタンメン
揚げワンタンがパリパリ、冷しタンタン麺
具沢山で深い味、中華丼と水餃子
春の新メニュー、マーボータンメン
冬が旬、産直ネギのネギラーメン
トムヤンクン香る、秋のスーラータンメン
秋メニュー、三つ葉と海苔の肉みそラーメン
夏のスタミナ、豚しゃぶスーラータンメン
肉の旨味の、厚切りチャーシューメン
ピリ辛スーラータンメンで、ぽっかぽか
とろみが旨い、北京風五目ラーメン
ちょっと贅沢、上海蟹のフカヒレラーメン
濃厚胡麻ダレの冷しタンタン麺
夏の風物詩、笑龍冷麺
老舗のタンメンは優しい味
五目チャーハンと海老蒸し餃子
笑龍海老ワンタンメンと餃子
深澤ラーメンと小龍包



(データ)
知味笑龍 深澤ラーメン
柏市中央1-4-17 ハリガヤビル 1F
04-7170-1503
営業時間  11:30~15:00 17:30~21:00
定休日  水曜日・木曜ランチ
駐車場  あり




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4 Comments

お尋ね者🎵(・ε・` )  

麺抜き((φ( ̄ー ̄ )

餡掛け白菜フカヒレイン🍜🍥🐣

麺抜き逝って(゚∀゚ 三 ゚∀゚)

2017/12/18 (Mon) 10:08 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者🎵(・ε・` ) さん

それ、別の料理になってる(o_ _)o

2017/12/20 (Wed) 22:48 | REPLY |   

シロカメ  

深澤ラーメン、9月で閉店らしいですね。
こんなに繁盛していて、こんなに美味しいのに…。
残念でなりません。

2018/04/03 (Tue) 12:56 | REPLY |   

トキヤ  

シロカメさん

僕も先ほど、FBで知りました。
なんとも残念ですね。最後まで、通いたいと思います(´;ω;`)ブワッ

2018/04/04 (Wed) 10:24 | REPLY |   

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