【ビストロ】サーモンのミキュイと、和牛スネ肉のエビスビール煮込み【a table：末広町】

末広町から、神田明神方面へ。



a table。肉料理が人気の、パリのビストロのような落ち着いたお店です。





白ワインで乾杯。ボリュームのあるメニューは、2人だと3品ほどが目安だとか。
ちょっと迷って、シャルキュトリーの盛り合わせを注文( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。





カリッと焼けた自家製パンに、自家製のシャルキュトリーが到着。
豚バラのリエットに3種類のベーコン、豚と鹿のソーセージにレバーの燻製と盛りだくさん(ﾟ∀ﾟ)





鹿のソーセージは柔らかく、ほんのりスパイシー。
レバーの燻製が、香りよくとろけました( ^o^)ﾉﾉｼ





サーモンのミキュイ。厚切りのサーモンを、限りなくレアのまま低温火入れしたもの。
弾力のある身は脂が乗って、さっぱりとしたドレッシングとハーブのソースが爽やかヽ(´▽｀)/





肉料理の付け合せのマカロニグラタン。
香ばしく焼けたチーズに、コクのあるホワイトソースがアツアツ(oﾟ▽ﾟ)o





和牛スネ肉のエビスビール煮込み。
ビールで煮込んだ和牛のスネはとろりと柔らか。肉の旨みと脂が口の中に広がります～(≧∇≦)/



(データ)
a table　アターブル
文京区湯島3-1-1 木村ビル1F
03-5812-2828
営業時間　　18:00～24:00(月～金)
　　　　　　18:00～23:00(土・祝)
定休日　　日曜日
完全禁煙
駐車場　　なし