トキヤの食・酒BLOG

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【中華料理】ぷるんと柔らかな豚足そばと、爽やか冷やしねぎそば【徳記:横浜中華街】

横浜中華街に来ました。

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純広東料理 徳記。50年以上続く老舗で、とんそくそばが有名なんだとか。


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昔ながらの店内は、応対がちょっとキツめのおかみさんが仕切っています。
叱られないように気を遣いつつ、お目当ての豚脚麺(とんそくそば)と
季節メニューの冷製葱油麺(冷やしねぎそば醤油だれ)を注文( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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ほどなくして、とんそくそばが到着。
シンプルな醤油スープに、自家製のストレート平打麺。
コシのあるもっちりとした玉子麺で、麺自体にも風味があります(・∀・)


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甘辛に煮込まれた豚足は、プルンとして柔らか。箸でほろりとほどけます。
ジューシーな身に、ほんのり八角香る煮汁のコク。ボリュームも十分ですヽ(´▽`)/


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後半は、豚足の煮汁に麺を絡めてもひと味違って美味しい~(o゚▽゚)o


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冷やしねぎそばも、とんそくそばと同じもちもちの自家製平打麺。
葱、キュウリ、トマトにも絡む醤油だれは、ほんのりレモンが香るさわやかな味でした(≧∇≦)/



(データ)
純広東料理 徳記 とっき
横浜市中区山下町166
045-681-3936
営業時間  12:00~14:30 17:30~20:45(月・火・木・金・日)
        12:00~16:00(土・祝)
定休日  水曜日
完全禁煙
駐車場  なし



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2 Comments

お尋ね者♪(・ε・` )  

へるC⊂(^(工)^)⊃

🐖🐷🐽💢💢💨げん🍜(*゜▽゜)_□

2017/08/16 (Wed) 12:51 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者♪(・ε・` ) さん

お肌もつるつる~o(^▽^)o

2017/08/17 (Thu) 10:40 | REPLY |   

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