【モロッコ料理】ラム肉とプルーンのタジンと、牛肉と7種野菜のクスクス【エンリケマルエコス：東北沢】

東北沢に来ました。



モロッコ料理の台所　エンリケマルエコス。
路地裏の隠れ家的なところにある、モロッコ料理の専門店です。




モロッコの地ビール、カサブランカビールで乾杯。
苦味が少なめで、爽やかな飲み口です(ﾟ∀ﾟ)






まずはモロッコの伝統的なスープ、ハリラスープ。
野菜と挽肉の旨みが凝縮されたコクのあるスープは、ひよこ豆の優しい食感とクミンの香り。
ひと口でクセになりそうなスープ、パンにもよく合いました(^▽^)





モロッコサラダは、細かく刻んだトマト、キュウリ、玉ねぎがザクザクとフレッシュ。
たっぷりのレモンの酸味と、クミンの風味がエスニック(ﾟ∀ﾟ)





モロッコソーセージ。ラム肉ベースのソーセージは、脂とハリッサ(唐辛子のペースト)の辛みが絶妙。
ミントと一緒に食べると、さらに爽やかに旨みが膨らみます～(oﾟ▽ﾟ)o






ラム肉とプルーンのタジン。
タジン鍋でアツアツに煮込まれたラム肉は、クセもなく柔らか。
一緒に食べるプルーンのほのかな甘みが、ラム肉の旨みをグッと引き立てます。
スープには、パンをつけても美味しい～ヽ(´▽｀)/






牛肉と7種類の野菜のクスクス。
特製スープで蒸し上げたモロッコ産のクスクスに、大ぶりにカットした牛肉と野菜たちがゴロゴロ。
柔らかな肉と野菜の旨みが溶け込むスープが、たっぷりとクスクスに絡みます～(σ≧▽≦)σ



エンリケマルエコスHP



(データ)
モロッコ料理の台所　Enrique Marruecos　エンリケマルエコス
世田谷区北沢3-1-15
03-3467-1106
営業時間　　18:00～22:00(火～金)
　　　　　　　　17:30～21:30(土・日)
定休日　　月曜日
完全禁煙
駐車場　　なし