【とんかつ】低温で揚げた柔らか肉厚ロースかつに、白しょうゆがさっぱり【喝：金町】

金町にいました。トキヤの絶品とんかつ第20回。



喝。秋葉原の行列店「丸五」や、柏の「塩梅」と同じ、かつ吉の流れを汲む人気店です。





おトクなランチタイムメニューにも惹かれつつ、定番の特ロースかつ(200ｇ)を注文。
ご飯セット(ご飯、赤だし)をつけると、ランチタイムは麦飯や大盛りに変更できます( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。




注文が入ってからじっくり揚げはじめるので、ちょっと時間がかかります。
キムチと枝豆、オリーブオイル。一杯やる時にはいいおつまみになりそう(ﾟ∀ﾟ)






特ロースかつに、麦飯と赤出汁が到着。
野菜はキャベツだけでなく、もやしやパプリカなど色鮮やか。赤出汁にはじゅんさいがチュルリ(･∀･)





低温でじっくり揚げた厚切りのロースはほんのり桜色。
まずは塩でいただくと、柔らかい肉の旨みに上質な脂が甘く溶けていくのがわかります(oﾟ▽ﾟ)o





白しょうゆセットは、透き通った出汁醤油に大根おろしと生姜を摺ってとんかつをつけます。
肉の脂がさっぱりと中和されて、旨みが爽やかに。これからの季節、これもいいですね(≧∇≦)





王道の、甘口ソースとカラシもご飯にぴったり。温かいお茶をいただいてごちそうさまヽ(´▽｀)/
限定の岩中ポークやいも豚ロースも気になりました。また来たいですねo(^▽^)o



これまでのトキヤの絶品とんかつ
第19回　とんかつ丸一　大森
第18回　のもと家　大門
第17回　とんかつ瓢　柏
第16回　鈴文　蒲田
第15回　たいよう　武蔵小山
第14回　とん太　高田馬場
第13回　井泉本店　上野広小路
第12回　とんかつやまいち　淡路町
第11回　とんかつ丸一　蒲田
第10回　丸山吉平　浅草橋
第9回　イマカツ本店　六本木
第8回　とんかつ燕楽　池上
第7回　はせ川　両国
第6回　檍（あおき）　蒲田
第5回　栄ちゃん　西船橋
第4回　丸五　秋葉原
第3回　成蔵　高田馬場
第2回　王ろじ　新宿
第1回　ぽん多本家　上野広小路



(データ)
喝　Katsu　かつ
葛飾区東金町1-11-3 伴ビル2F
03-3608-7141
営業時間　　11:00～14:30　17:30～21:30
定休日　　水曜日ほか不定休
完全禁煙
駐車場　　なし