トキヤの食・酒BLOG

訪ねてみて幸せだった美味しいお店、紹介しています。食べることが好きな方大歓迎

【老舗】創業300年、猪鍋に鹿肉の刺身。和風ジビエの老舗【ももんじや:両国】

両国に来ました。老舗のトキヤ第40回。

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ももんじや。創業300年近い猪鍋などジビエ料理のお店です。
この日は、食べログのレビュアーさんたちとのオフ会。みなさん、ありがとうございます。
野獣肉コースを注文しました。座敷の個室には、うりぼうの剥製がお出迎え(^▽^)
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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スーパードライで乾杯。先付けは、猪のスジ煮です。
よく煮込まれたスジ肉は柔らかく、味噌の風味がよく合います(゚∀゚)


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メインの猪鍋が登場。
赤身と脂がきれいな紅白の猪肉を、仲居さんが鍋の中に沈めていきます。
味噌ベースのスープで15分以上煮込むといいんですね。猪肉に煮込みすぎはないとのこと( ^o^)ノノシ


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鍋を煮込む間に、鹿の刺身をいただきます。
新鮮な鹿の身はほどよい弾力。滑らかな舌ざわりで、赤身らしい旨みがいいヽ(´▽`)/


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猪鍋も煮えてきました。煮込むほどに旨みがあふれる猪肉は、脂もくせなく絶妙な味(^▽^)


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鹿の竜田揚げ。さっくりと香ばしく揚がった鹿肉は、思ったより蛋白。
昔食べた鯨の味を思わせる、懐かしい感じの竜田揚げです(o゚▽゚)o


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猪鍋のあとには、うどんでスープを味わいます。
肉と野菜の旨みがあふれた味噌スープ、柔らかなうどんがふわりと吸って最高(≧∇≦)/


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熊汁は、ツキノワグマの赤出汁。
獣の脂と旨みを感じるコクのある味噌汁は貴重な味(*・ω・)ノノシ


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香りのよい、桜のアイスでごちそうさま。
和風ジビエの老舗で、美味しいお肉を堪能しました。機会あればまた来たいお店ですo(^▽^)o



これまでの老舗のトキヤ
ビフテキ丼 赤坂津つ井総本店
桜なべ 中江
若竹そば かんだやぶそば
トロトロオムライス 新川津々井
江戸前鮨 吉野鮨本店
とろろそば 高橋家
さらしな鴨せいろ 更科堀井総本家
肉まんとなべそば 維新號銀座本店
スペシャルハヤシライス 黒船亭
桜なべ みの家
あわぜんざい 梅園
中かき丼 三定
明治の居酒屋 みますや
大ごまそば 神田まつや
あんこう鍋 いせ源
洋風かきあげ 松栄亭
笹巻けぬきすし7ヶ 笹巻けぬきすし総本店
上天ぷらそば 尾張屋
オムハヤシ grill GRAND
うな重 吸物 明神下神田川
重箱2枚 桜家
天丼ロ 土手の伊勢屋
鰻重萩 野田岩
言問団子
桜もち 長命寺
天丼 天國本店
やきとり丼 伊勢廣
深川めし 割烹みや古
とうめし定食 お多幸本店
上親子丼 鳥つね
京粕漬け定食 魚久銀座店
タンポポオムライス たいめいけん
どぜう鍋 駒形どぜう
カルボナーラ 銀座イタリー亭
ポークカツレツ 煉瓦亭
水沢うどん 田丸屋
元祖親子丼 玉ひで
チキンバスケット 銀座Candle
稲庭うどん 佐藤養助商店




(データ)
山くじら すきやき ももんじや
墨田区両国1-10-2
03-3631-5596
営業時間  17:00~21:00
駐車場  なし



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2 Comments

お尋ね者♪(・ε・` )  

りある“〆(^∇゜*)♪

マタギも~ど(・┰・)ε=ε=┏(・_・)┛

下拵えがながれいC( →_→)

2017/04/09 (Sun) 10:49 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者♪(・ε・` ) さん

くさみもなくて、美味しいお肉だったよ♪( ^o^)ノノシ

2017/04/10 (Mon) 08:02 | REPLY |   

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