トキヤの食・酒BLOG

訪ねてみて幸せだった美味しいお店、紹介しています。食べることが好きな方大歓迎

【居酒屋】燻製専門店の、塩麹マリネと燻製ベーコン【NANDES:柏】

柏に昨年11月にオープンしたお店。

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居酒屋NANDES。自家製の塩麹を使った、燻製料理の専門店です。
気になってましたが、ようやく来ることができました。


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明るい店内は、ゆったりとした雰囲気です。


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塩麹と燻製のメニューがずらり。気になるものをあれこれと頼んでみました( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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生ビールで乾杯♪
人気の燻製ポテトサラダ、燻したポテトに燻製の玉子が入っています。
燻香がふわっとかおる、ホクホクのポテト。ビールがすすみますね(゚∀゚)


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燻製オイルの塩麹マリネ 2種盛り。脂の乗ったサーモンにぷりぷりの鯛です。
さっぱりとしたマリネに、ほどよい燻製オイルの香りと塩麹の旨みがプラス(o゚▽゚)o


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個数限定のフォアグラと燻製ベーコン。
香りのよい燻製ベーコンはジューシーで、コクのあるソースが引き立てます。
とろけるフォアグラも乗った、贅沢なひと皿ヽ(´▽`)/


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黒毛和牛生ハムのユッケ仕立て。
適度な脂の上質な肉を贅沢に燻した生ハムは、ほどよい弾力と芳醇な旨みを感じます。
爽やかなバルサミコ酢と、とろりとした卵黄がマイルドによく合います(≧∇≦)/



(データ)
燻製専門居酒屋 NANDES ナンデス
柏市柏3-6-21
04-7126-0707
営業時間  16:00~23:30
定休日  日曜日
駐車場  なし



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3 Comments

お尋ね者♪-_-#  

燻製φ(.. )♪

厚揚げや混豆( ^-^)_旦~

マグロもネツ🐠>°))))彡🐟

2016/04/22 (Fri) 18:55 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者♪-_-#さん

トマトにゆでダコも、燻してみたいかも~(^▽^)

2016/04/23 (Sat) 09:24 | REPLY |   

お尋ね者♪-_-#  

ぽて♪

さらもぬっφ(.. )o(^-^)oワクワク

2016/04/23 (Sat) 10:05 | REPLY |   

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