トキヤの食・酒BLOG

訪ねてみて幸せだった美味しいお店、紹介しています。食べることが好きな方大歓迎

【フレンチ】真鯛のポワレと、うずらのフォアグラ詰めロースト【ビストロ・ヴァンダンジュ:我孫子】

我孫子に来ました。

P1690583_convert_20150530154541.jpg

ビストロ・ヴァンダンジュ。美味しい本格フレンチが、リーズナブルにいただけるお店。小原シェフ、お久しぶりです。


P1690592_convert_20150530152635.jpg
P1690595_convert_20150530154604.jpg

スパークリングワインで乾杯♪
アミューズは、白身魚のムースのシューに、仔羊のコロッケ。ラムの旨みがサクッと美味(゚∀゚)


P1690590_convert_20150530154458.jpg

コース料理もありますが、アラカルトでいろいろ頼むのも楽しい( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


P1690607_convert_20150530154732.jpg
P1690608_convert_20150530154831.jpg
P1690603_convert_20150530154759.jpg

パテ・ド・カンパーニュ。しっとりした豚肉の旨みが、ギュッと詰まったテリーヌは定番の味。
自家製パンも、カリッと焼けています(^▽^)


P1690612_convert_20150530154930.jpg
P1690615_convert_20150530154954.jpg

池田さんの野菜「サラダ・ノマド」。
紫大根はサクサクとした歯触りとほんのりとした甘みがいいですね。
シャドークイーンという紫色の芋は、サツマイモのような食感。


P1690619_convert_20150530155027.jpg
P1690624_convert_20150530155056.jpg

丸ごと鮎のスモーク。
川の旨みがギュッと詰まった燻香のよい鮎の身と、鮎のわたのリエットが独特のコク(o゚▽゚)o


P1690627_convert_20150530155415.jpg
P1690634_convert_20150530155448.jpg

千葉県産ジャージー牛のモツ5種のソテー サラダ仕立て。
レバ、ハツ、カイノミ、ジンゾウ、リードボー。新鮮な牛もつは香ばしく、素材の旨みが引き出されています。
ハツもリードボーも柔らかい~ヽ(´▽`)/


P1690637_convert_20150530154858.jpg
P1690645_convert_20150530155519.jpg

真鯛のポワレ。カリッと焼けた皮に、白身がふんわりと柔らか。
カレー風味のソースのかかったリゾットも、真鯛によく合って旨い(o゚▽゚)o


P1690652_convert_20150530155551.jpg
P1690658_convert_20150530152802.jpg

フランス産丸ごとウズラのフォアグラを詰めたロースト。
丸ごと豪快なウズラの身は程よい弾力で、中のフォアグラがとろけてきます。
優しい味のソースが、ウズラの旨みを引き立てて美味(≧∇≦)/



ビストロヴァンダンジュHP



これまでのビストロ・ヴァンダンジュ
骨付き鶏もも肉の煮込みと、目鯛の白ワインバターソース
肉の旨味あふれる、柔らかいローストビーフ
ひな鶏のローストと牛ホホ肉のブルギニヨン
仔羊のステーキと鴨肉のコンフィ



(データ)
Bistoro vin-dange ビストロ・ヴァン・ダンジュ
我孫子市我孫子1-8-18 ラ・セーヌ2F
04-7185-5800
営業時間  11:30~15:00 18:00~23:00(月~金)
        11:30~15:00 17:30~23:00(土・日・祝)
定休日  火曜日
駐車場  なし



関連記事

 フレンチ

4 Comments

お尋ね者♪-_-#  

パン( ^-^)_旦~

みえますたぉ(p_-)

きぬかつぎ(o゚▽゚)o

2015/06/01 (Mon) 10:06 | REPLY |   

-  

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

2015/06/01 (Mon) 19:17 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者♪-_-#さん

見えなくもないかな。たくさんあるからね(*・ω・)ノノシ

2015/06/02 (Tue) 00:51 | REPLY |   

トキヤ  

↑さん

掲載、了解です。
よろしくお願いいたします\(^▽^)

2015/06/02 (Tue) 00:52 | REPLY |   

Leave a comment