トキヤの食・酒BLOG

訪ねてみて幸せだった美味しいお店、紹介しています。食べることが好きな方大歓迎

【老舗】創業180年、江戸時代からのあんこう専門店【いせ源:神田】

シリーズ老舗のトキヤ第25回。神田にいました。

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いせ源。創業天保元年のあんこう鍋専門店です。江戸時代からの伝統の味がいただけるお店。


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あんこうの卵巣を固めた煮こごりと濃厚なあん肝刺し。
出汁の旨みに葱が爽やかな煮こごり、コクのあるあん肝はポン酢でさっぱりと(゚∀゚)


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あんこうには、日本酒がよく合いますね~。燗酒で楽しみます\(^▽^)


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メインのあんこう鍋。
伝統の割り下で煮込んだあんこうは、ぷりぷりとした食感が美味。
コクのあるあん肝に、出汁のうま味を吸った野菜も名脇役ヽ(´▽`)/


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あんこうの唐揚げ(骨有り・骨なし)。さっくり香ばしく揚がった衣に、あんこうの身がぷりっと美味(o゚▽゚)o


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鍋の〆には、葱たっぷりの雑炊を。
あんこうの旨みをたっぷり吸い込んだご飯に、卵がとろり。これ、最高に美味いです~(≧∇≦)/



いせ源HP



これまでの老舗のトキヤ
洋風かきあげ 松栄亭
笹巻けぬきすし7ヶ 笹巻けぬきすし総本店
上天ぷらそば 尾張屋
オムハヤシ grill GRAND
うな重 吸物 明神下神田川
重箱2枚 桜家
天丼ロ 土手の伊勢屋
鰻重萩 野田岩
言問団子
桜もち 長命寺
天丼 天國本店
やきとり丼 伊勢廣
深川めし 割烹みや古
とうめし定食 お多幸本店
上親子丼 鳥つね
京粕漬け定食 魚久銀座店
タンポポオムライス たいめいけん
どぜう鍋 駒形どぜう
カルボナーラ 銀座イタリー亭
ポークカツレツ 煉瓦亭
水沢うどん 田丸屋
元祖親子丼 玉ひで
チキンバスケット 銀座Candle
稲庭うどん 佐藤養助商店



(データ)
いせ源
千代田区神田須田町1丁目11-1
03-3251-1229
営業時間  11:30~14:00 17:00~22:00
定休日  土・日・祝日(12月~3月は通し営業)
駐車場  なし



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2 Comments

お尋ね者♪-_-#  

こらーげん♪

ホキユ汁っφ(.. )(●´ω`●)

あしたのうpゎ…(p_-)

鰒カチラ?o(^-^)oワクワクwktk

2015/03/15 (Sun) 10:15 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者♪(-_-#) さん

コラーゲンたっぷりでした~\(^▽^)
フグは、食べに行ってません~(・ω・`)

2015/03/15 (Sun) 18:57 | REPLY |   

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