トキヤの食・酒BLOG

訪ねてみて幸せだった美味しいお店、紹介しています。食べることが好きな方大歓迎

【フレンチ】仔牛サガリ肉のステーキとカサゴのポワレ【Vigne:津田沼】

京成津田沼にいました。

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レストラン ヴィーニュ。以前、移転したラ・シェットがあった場所で、そのお店の方が独立されたお店です。
久しぶりに、美味しいフレンチ、楽しみです~o(^▽^)o


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前菜とメインがあれこれ選べるコースメニュー。このほかに黒いボードからも選べます。
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。


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注文したのは、メニューB。
前菜の盛り合わせは、自家製スモークハム、玉ねぎとベーコンのキッシュパイ、真アジのマリネ、ニンジンのスープ。


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食感の良いスモークハムは、適度な脂が口の中に広がって美味。
熱々のキッシュ、玉ねぎの甘みにバターが効いててこれも美味しい~(o゚▽゚)o


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ウニ入りホタテのムース。ホタテの旨みをいかしたふわふわのムースに、濃厚なウニがとろり。
アオサのクリームソースが磯の風味をプラスして、奥行きのある味わいにヽ(´▽`)/


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メインのひとつは、カサゴのポワレ。表面はカリっと焼けて身はしっとりと柔らかいです。
ぷりっと牡蠣の旨みあふれるクリームソースもいいですね( ^o^)ノノ


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仔牛のサガリ肉のステーキ。香ばしく焼かれたミディアムレアな赤身は、柔らかくて食べごたえ十分。
赤ワインのソースも肉の旨味を引き立てます(≧∇≦)/


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デザートがわりに、ブルーチーズやカマンベールなど4種類のチーズのマーブル仕立てを。
濃厚なチーズの香りとコクも満喫できました。

優しい雰囲気の素敵なお店です。瀬尾シェフ、また来ますねo(^▽^)o



(データ)
Restaurant Vigne レストラン ヴィーニュ
習志野市津田沼5-4-30
047-454-2070
営業時間  11:30~15:00 18:00~23:00
定休日  火曜日・第2水曜日
完全禁煙
駐車場  1台



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2 Comments

お尋ね者♪-_-#  

デザート降臨( ^-^)_旦~

まちがえましたぉ(p_-)(゚o゚;(°°;)(゚o゚;)

2015/03/09 (Mon) 10:38 | REPLY |   

トキヤ  

お尋ね者♪(-_-#) さん

間違えてなくて、こういうメニューも選択できたの\(^▽^)

2015/03/09 (Mon) 23:35 | REPLY |   

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