【とんかつ】生粋の島豚、今帰仁アグーのひれかつ【栄ちゃん：西船橋】

シリーズ、トキヤの絶品とんかつ第5回。西船橋の人気店に。



とんかつ栄ちゃん。毎週末には、全国各地のブランド豚が週替わりでいただけるこだわりのお店です。
休日のランチタイムは、いつも満席。この日も少し待ってお店に入りました。





今回のお目当ては沖縄で幻の黒豚といわれる「今帰仁アグー」。通常のアグー豚とは種類の違う琉球在来種とか。
せっかくだったので、事前にひれかつを予約して来店しました。
豚の血統書って、あるんですね。初めて見ました～( ^ω^ )
※メニュー・血統書の画像は、クリックすると拡大されます。




しばらく待って、今帰仁アグーのひれかつが到着(ﾟ∀ﾟ)




具だくさんのとん汁は温まりますね～(･∀･)





サクサクの衣をまとったひれ肉は、ほどよく弾力のある噛みごたえのあと、旨みが柔らかく口に広がります。
まずは粗塩で、肉をストレートに味わいます(oﾟ▽ﾟ)o




自分で擂ったゴマをソースにまぶしてかけても絶品。上質で柔らかいひれ肉、堪能しました(≧∇≦)/




今月もいろいろな豚が登場しますね～。豚をこよなく愛する店主のこだわり、これはまた来なくちゃねo(^▽^)o



これまでのトキヤの絶品とんかつ
第4回　丸五　秋葉原
第3回　成蔵　高田馬場
第2回　王ろじ　新宿
第1回　ぽん多本家　上野広小路



これまでのとんかつ栄ちゃん
北海道の元気豚、メンチかつでもジューシー
北海道で放牧された、元気な豚が旨い
柏幻霜ポークの、とろける厚切りロースかつ
柏幻霜ポークのメンチカツがジューシー
こだわりの、米の娘ぶたロースをさっくりと



（データ）
とんかつ　栄ちゃん
船橋市葛飾町2-446
047-435-6922
営業時間　　11:30～13:30　17:30～21:00
定休日　　火曜日（月に一度連休有り）
駐車場　　あり