【とんかつ】柔らかシャ豚ブリアンと、とろける白子フライ【成蔵：高田馬場】

シリーズ、トキヤの絶品とんかつ第3回。この日は、高田馬場にいました。



とんかつ成蔵。いつも行列の絶えない、東京でも屈指の人気店です。





ランチタイムに、30分ほど並んで入店。
お目当ては、ヒレの中でも最も柔らかいと言われる名物の「シャ豚ブリアン」。限定の白子も気になる～( ^ω^ )
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。




ほどなくして来たシャ豚ブリアン定食。大ぶりのヒレカツが3つ(ﾟ∀ﾟ)




具だくさんの豚汁も、温かく豚の旨みを感じます。






低温のラードで揚げたサクサクの衣に、きめの細かい極上の厚切りヒレ。
口に含むと肉汁があふれて、柔らかいヒレ肉の旨みが広がります(≧∇≦)/





単品で、真鱈の白子のフライも注文。
旬の白子は新鮮で、サクサクの衣の中でとろりととろけますヽ(´▽｀)/



これまでのトキヤの絶品とんかつ
第2回　王ろじ　新宿
第1回　ぽん多本家　上野広小路



（データ）
とんかつ成蔵　なりくら
新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下1F
03-6380-3823
営業時間　　11:00～14:00　17:30～22:00
定休日　　火曜日
完全禁煙
駐車場　　なし