【居酒屋】かわはぎのうす造りと、牛すじ塩煮込み【たけもと：南柏】

この日は、南柏の和食のお店。



四季の味　たけもと。この場所で10数年営業している地元の人気店です。





とりあえず、おつかれさま。お通しのぬた、鮪とうるいがしっとりと旨い( ^ω^ )




メニューはホワイトボードから。美味しそうなものがあれこれあって、目移りします。






とろける肉厚のあん肝に、かわはぎのうす造りをいただきました。
しっとり上品なかわはぎの身に、かわはぎの肝のコク。美味しい～ヽ(´▽｀)/





店主おすすめの、かますのたけもと干し。
ご主人が酒盗を使って干したというかますは、旨みがぎゅっと濃縮されていて美味(ﾟ∀ﾟ)





大根と牛すじの塩煮込み。
ほろほろに柔らかい牛すじに、しっとり出汁の染みた大根。塩のみで味付けたシンプルな味は、素材が生きてます。





ごまふぐの唐揚げ。カリッと揚がったごまふぐは、身がしっかりと締まっていて弾力のある食感。
唐揚げに合うフグなんですね～(≧∇≦)/





〆に自家製さばの押し寿司を。
肉厚のさばは脂も乗っていて、酢飯とベストマッチ。昆布の旨みも生きてますね～。大満足でした。
季節のたびに変わるメニューも楽しみですね。また来ます～o(^▽^)o



これまでのたけもと
ふっこの刺身、鮎の開き、飛騨牛のたたき



（データ）
四季の味　たけもと
柏市南柏2-4-1
04-7140-0388
営業時間　　17:30～23:30
定休日　　日曜日
駐車場　　なし