１３湯麺ＢLＡＣＫ＠八ヶ崎

昼間しか開いていないという、公設市場のラーメン屋さんに行ってみました。


１３湯麺BLACK

五香にある人気店、１３湯麺の黒味噌味のラーメンを提供するコンセプトで昨年出来たお店。
先月メニューを一新して、しょうゆ味のラーメンとつけ麺だけにしたそう。

適当な駐車場がなかったのと、営業時間が短かったので開いてないことも多く、初めて来ました。
黒味噌も食べていないので、比較は出来ませんが＾＾；


店内
コンクリートを打ち抜いただけの店内は、非常にシンプル。
森田仁のブログで取り上げられた記事など、このお店が載っている雑誌が数冊あるほかは何もありません。
数席のカウンターで、市場で働いている方が黙々とラーメンを食べている、市場のためのお店なんですね〜。


券売機
ラーメンと、つけ麺のみのシンプルなもの。
あつもり、で頼もうとしたら、「めんどくさい」って＾＾；
店主の松井さんって気さくな方です。

「ラーメン」と、気になった「トク盛」を注文。


ラーメン　600円
麺は自家製のストレートタイプ。豚の出汁を使ったスープはとてもジューシーで、旨い。
乱切りの玉ねぎが乗っていて、ヤクミとしていいアクセントになっています。


トク盛　700円
普通のラーメンでもちょっと多めの麺が、さらに大盛りになってます。
これはボリュームありますね。
そして、ロース肉のチャーシューが本当にやわらかくておいしい。
このスープによく合います。


卵は、半熟にもなってなくて半生。
黄身が形をとどめておらず、月見そばのようにスープに溶けていきます。
これはこれで美味しいですね。

こんなに柔らかい卵の皮がむけるってすごくないですか？僕なら形が壊れそう。

夜のラーメン屋さんの店主が、昼間の時間を使って市場の人に振舞うラーメンは、やさしい味わい。
ボリュームもあって、また市場の活気につながるんでしょうね。
面白い雰囲気の美味しいラーメンでした！

（データ）
１３湯麺BLACK
松戸市八ヶ崎2-8-1
松戸市公設地方卸売市場北部市場内
電話 　　　　なし
営業時間 　12:00〜14:00
定休日 　　雨の日及び不定休