今日も、柏の人気店。

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知味笑龍 深澤ラーメン。
惜しまれながら閉店した、柏の老舗中華料理店「知味斎」のシェフが腕をふるうお店です。


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ラーメン店といいながら、知味斎の中華があれこれ楽しめるお店です。それも、こんなにリーズナブルヽ(´▽`)/
冬のメニューでは、文菜華と同じ食材を使ってるんですね。渡辺展さんプロデュースのお店でもあります。
※メニュー・料理の画像は、クリックすると拡大されます。


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さっそく、サイドメニューからは小龍包を。


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しっとりした生地の中から溢れるジューシーなスープ。さすが中華料理店の点心、旨いです(゚∀゚)


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このお店の基本と思われる、深澤ラーメン。


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繊細な鶏の旨みが染み出たスープは、伝統の醤油ダレが効いていて、完成度が高い。
レベルの高さが味わえる、透き通ったラーメンスープです。


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昔ながらの手打ちの細麺も、適度な固さが絶妙。スープによく絡んで美味しい(≧∇≦)/


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肉厚のチャーシューも、昔ながらのコクのある味。本格派の中華料理としてのラーメン、堪能です。


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カウンターのペッパーミル、黒胡椒を挽いてみました。旨いスープと麺が、さらに引き立ってくる感じ。
ラーメンにかける胡椒の本当の意味がわかったような気がしました( ̄▽ ̄)


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鶏ガラ塩味も気になります。これは、再訪必至ですねo(^▽^)o



知味笑龍HP



(データ)
知味笑龍 深澤ラーメン
柏市中央1-4-17 ハリガヤビル 1F
04-7170-1503
営業時間  11:30~15:00 17:30~21:00
定休日  水曜日
駐車場  あり