【居酒屋】タマガシラのグリルと鰻のサネン蒸し【やまん：柏】

この日は、銀座通りで好きなお店、やまんへ。



おつかれさま～。ビール旨いねー(≧∇≦)/





お通しは、ブダイとヒメイサキの煮付け。このお店のお魚は美味しい。





タマガシラ、という珍しい魚をグリルしてもらいました。
身は淡白で柔らかい。で、下間さんの魔法のオイルが、魚の味をいくつも上に引き上げます。旨い～。




箸休めに青菜。




新鮮な目光も、旨みが強くていいですね。




地鶏も頼んじゃいました。弾力があって美味。




鰻のサネン蒸し。
サネンというのは、月桃という植物の葉で、鰻の蒲焼とご飯を混ぜたものをくるんで蒸した料理です。
香りがいいですよね。大満足でしたヽ(´▽｀)/



これまでのやまん
小ムツの素揚げとカサゴの塩焼き
鯛のカルパッチョ、白身魚のおろしステーキ、鶏のカラッ揚げ
ほうぼうの塩焼き
焼きカサゴと海老パン。
カサゴの刺身に、萬膳が旨い。
ぶらい庵の料理長が、独立したお店。



（データ）
やまん
柏市東上町2-3
04-7163-6602
営業時間　　17:30～
定休日　　月曜日
駐車場　　なし