芋麹芋

今日の晩酌です。


芋麹芋　２６度

芋焼酎の中でも、特に芋を強く感じたいときにはいいお酒だと思います。
普通の芋焼酎は、米麹で仕込みますが、この焼酎は日本で初めての芋麹の開発に成功した蔵で作られた、日本初の芋１００％焼酎なのです。

鹿児島県霧島市の「国分酒造」。蒸留される芋もすべて現地産の黄金千貫。
これを常圧蒸留で、芋のもつ旨みをすべて焼酎に溶け込ませる・・・。

香りはふかしたサツマイモそのもの。とても甘い香りが芳醇です。
そして、ロックで口に含みました。
予想したよりもずっとキレがあり、やや辛口なんですが爽やかな口当たりが心地いい。
そしてこみ上げてくるサツマイモ感！この甘味と香気は「これは、まさしく芋」としか感想が言えません・・・。芋という名前の芋焼酎。そのまま芋を食べている感じです。

薩摩芋の旨みは、こんなにも深いんですね〜。