【BISTRO】こだわりの大人の空間を【L'Assiette：津田沼】

今日、いたのは津田沼。



L'Assiette　ラ・シェット。今年１月に駅前に移転オープンした、地元の超人気店。






こだわりの店内は、とてもゆったりと過ごせる落ち着ける場所。とてもお洒落です。




お客さんが自分で入って選べるワインセラーも。こんなお店、なかなかないですよ。




埼玉川越のコエドビール。コクのある薩摩芋のBeniakaと、無濾過の爽やかな喉越しのShiroを。こだわりのビール。




アミューズは、ほうぼうのフリット。ニラと山芋の衣がほんのり香ばしい。




自家製パンには、豚肉のリエットが。しっかりとした肌理のパンも美味。




旬の秋刀魚の燻製を。このお店の料理はホント、見た目にも美しい。味覚の秋と芸術の秋を一度に味わえます。






脂の乗った秋刀魚の身が、桜チップで香ばしく味に深みを加えています。こちらも旬の無花果が絶妙に合いますね。旨い。




地鶏白レバーのムース、焼き立てブリオシュ添え。乗っているのはレーズン・ズッキーニのコンポート。




コクのあるレバーペーストは、口どけの良いブリオッシュとベストマッチ。口の中でとろけていきます。美味しい。
コンポートも絶妙に合いますね。感動するレベル。




赤ワインが、ホントによく合います。




沖縄アグー豚と夏野菜のフランス風シャブシャブ仕立て。
見た目の美しさもさることながら、幻の豚肉はくどくない脂が柔らかく、旨みが強い。




カウンターには、スペインの生ハムも。






テルエル産のハモン・セラーノは、噛みしめるたびに肉の旨みと上質な脂が堪能できます。




デザートに、イエロートマトのシャーベットを。ミニトマトの甘みと酸味が生きている、さっぱりと美味しい味。
素材の良さにもこだわった、奥行きの深い料理たち。肩肘張らずに美味しいものが味わえる、素敵なお店でしたよ(ﾟ∀ﾟ)





これまでのL'Assiette
芸術的なフレンチに感動



（データ）
L'Assiette ラ・シェット
習志野市谷津7-8-7　AOYAGIビル１F
047-476-6619
営業時間　　17:30～24:00（火～土）
　　　　　　　　17:30～23:00（日曜・祝日）
定休日　　月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
駐車場　　なし