新店：ここのレバテキは最高【もつ家 夢豚：南柏】

昨日、南柏に移転してきた柏のもつ焼店。開店日にさっそく訪問ー。



もつ家　夢豚（むーとん）。
あいにくの雨でしたが、店内はお客さんでいっぱいでした。




カウンターの一角を陣取って、さっそくサービスのトリハイの練習を。
店内は長いカウンターのほか、テーブル席もたくさんあります。以前よりずいぶん広くなった印象。








早速メニューを。やきとんを中心に、あれこれ頼んでみました。串は１本から頼めるのがいいですね。






まずは塩もつ煮込み。
あっさりと塩味の出汁で煮込まれたもつは、柔らかくて旨い。ゆず胡椒でピリッとするのもいい感じです。




お待ちかねのレバテキ。
鮮度の良い豚レバは、全く臭みを感じません。




さっと表面を炙ってあるレバー。タレにつけて口に含むととろけますね～。至福な瞬間。






歯ごたえの良いタンとハツ。当然、もつやきも旨い。




はらみは弾力があって柔らかい。




限定の自家製つくね。
コリコリのなんこつの食感が楽しく、ジューシーな脂もあふれてきます。これは美味。




同じく限定のねぎなんこつ。
気管の部分のなんこつに、ねぎを通して焼いたもの。コリッとした食感にねぎの甘みが旨い。

美味しい豚もつ、堪能しました。他のメニューも気になるものが多いです。また、近いうちに行きますね～。




（データ）
もつ家　夢豚（むーとん）
柏市南柏中央1-7
050-5831-6406
営業時間　　17:00～24:00
定休日　　月曜日
駐車場　　なし