トキヤの食・酒BLOG

今日のお昼は、柏にいました。


らーめん　やぶ家

ここって、以前「夜鳴き家ラーメン」のお店があった場所で、その後も「こんとん」としていたラーメン屋さんになっていた記憶があります。
いつのまにか、新しいお店になってたんですね。初めて来て見ました。



店内

以前のお店と基本的には変わらないレイアウトですね。
Ｌ字型のカウンターが１０席ほどのこじんまりとした店内。
ログハウス風の木のつくりで、清潔感ありますね。



メニュー

味噌ラーメンがメインのお店です。
基本の白味噌、黒胡麻の黒味噌、辛口の赤味噌。
つけめんなども気になるんですが、初めてなので味噌ラーメンを。
白味噌と赤味噌を注文しました。それと玉子も追加で。

厨房では、炒めた野菜にスープを加えて一杯ずつ作っています。
味噌ラーメンって、スープ自体に具の野菜の味がなじんでいるのが美味しいですよね。
楽しみ♪


程なくしてラーメンが到着。

白味噌

アツアツの器は、ふきんを使わなければカウンターに下ろせないほど。
これも、このお店のこだわりなんですね。
白味噌は、生クリームも使っていて、とてもクリーミーでやさしい味です。
もやし、にんじん、にらなどの野菜がとれるのもうれしい。
アツアツスープは、体が芯から温まりますね。


赤味噌

こちらは、ベースの味噌ラーメンに唐辛子とラー油を加えて辛味をつけたもの。
シャキシャキの白葱もよく合います。
コシのあるちじれ麺が、ピリッとする味噌スープとよく絡んで・・・
汗をかきかき、どんどん食べちゃいます。辛口が好きな人にはきっと堪らない味ですね〜。

さて、お楽しみの玉子は・・・・







さっそく、割ってみますね・・・・









じゃ〜ん

普通の　ゆで玉子（涙）
・・・とても、残念です。確かに「半熟」とも「味玉」とも書いてないので、しょうがないんですが。


一方で、このお店のバラチャーシューはレベルが高いと思いました。
とても香りがよく、歯ごたえのある赤身の部分と、とろけるような脂の部分のバランスがいいんです。
で、ついチャーシュー飯を追加。


チャーシュー飯

予想通り。うまいチャーシューです。
丼にすると、少し味付けは塩辛め。よくご飯と混ぜてから食べるといいですね。
ただ、結構ボリュームもあるのでラーメンとセットにすると、後半きつくなってきました。
量に自信のある人には、おすすめのサイドメニューです。

おみせのご主人と若い女性の応対もとても爽やかで、いい雰囲気。
ぜひ、頑張ってほしいお店ですね。
今度はつけめんを食べに来たいかも。あ、玉子はもういいです。

（データ）
らーめん　やぶ家
柏市あけぼの5-4-604-7142-0828
営業時間　12:00〜14:30　　18:00〜2:00
定休日　水曜日