トキヤの食・酒BLOG

これ。



時々無性に食べたくなるとき、ありませんか？




最近は、こんなバランスのいいセットがあったりして嬉しい。




そして、実は昔からこういう山を作るのが習慣。




そして、こういうものもかけてみたりすることが多い。




う〜む。旨い。




そして、こんな企画があるとすると




必ず、こういうことになっている。　　　　・・・・・・わかるひとに、わかっていただければ。


吉野家ＨＰ

久しぶりに、カジュアルフレンチでランチ



ビストロ・コマ
船橋駅南口。東通り商店街、中央図書館の裏あたりでしょうか。開店３年目のまだ新しいきれいなお店。




ランチメニューは日替わり。Ａコースを頼んでみました。テラスで食事をするには、そろそろ寒くなってきましたね。




キッシュ・ロレーヌとサラダ
サツマイモ・パプリカの黄色に、サラダの緑、トマトソースの赤が目にも鮮やかで綺麗な前菜。




ちょっと変わった風味のキッシュは、サツマイモの風味が前面に出ていてホワイトソースの旨みが程よく深い味わい。
キノコの食感も楽しい美味しいキッシュです。




根菜のポタージュ。
食感のあるものは入ってないんですが、ほんのりと大根の香りが立ち上ってきます。不思議な温かみのあるスープ。




温められたバケットは、オリーブオイルにつけて。





メインのひとつ、スズキのポアレ
パリッと焼きあがったスズキはとても香ばしいです。ソースも優しいいい香りがいい。




白身はふんわりと柔らかい。優しい味のソースに良く合いますね。心温まる魚料理です。




若鶏のコンフィ
どこまでも柔らかそうに煮込まれた鶏肉。




ナイフを入れると、すっと切れます。
骨もなく、口の中でとろけるようになくなっていく食感のもも肉。絶妙な煮込み具合に顔がほころびますね。




本日のデザート




クレーム・ド・パイン
甘く漬け込んだパインを柔らかい焼きプリンで包んだもの。プリンが香ばしいのでパインの甘さがちょうどいい感じ。




スパークリングムース
これは、珍しいですね。いちご味のようなものを想像したんですが、ラムネみたいな食感でした。




今日も大満足なランチ。このお店も人気で週末はいっぱいで入れないほど。
また、来たいと思いました！

（データ）
カジュアルフレンチ　 bistro Coma
船橋市本町4-38-22　山口ビル102
047-424-8589
営業時間　　11:30〜15:00　17:00〜24:00（日〜木）　
　　　　　　　　11:30〜15:00　17:00〜25:00（金・土・祝前）
無休
駐車場　　なし

最近、八柱にできた新店です。



博多長浜ラーメン　もりや
場所は八柱の赤と黄色のド派手なビル、といえば皆さんご存知じゃないでしょうか。さくら通りの入口です。
長浜ラーメンのお店では有名な方が移転されてきたようです。とても楽しみにして、来てみました。




店内に入ると左手にカウンターが６席ほど、右手に小上がりがあります。座卓が三つほどあって家族連れでも大丈夫。
メニューはいたってシンプル。とんこつラーメンに、トッピングがあるのみ。らーめんに味付たまごを注文しました。




テーブルの上には、とんこつラーメンの三種の神器がどかんと。とってもオーソドックスでいて豪快ですね。




そうそう。これをkouさんに頂いてきました。さっそく使わせていただきます。
ありがとうございました。

と、言っている間に到着。



らーめん　味付たまご入り
豚骨の香りが食欲をそそりますね〜♪



バリカタで頼んだ麺は、予想通りの固さで好みにぴったり。小麦粉の風味が存分に味わえます。
もう少し柔らかいのが好きな人は「カタ」「普通」。さらに固い「ハリガネ」「コナオトシ」など固さの調節も長浜風。




しっかりとした豚骨スープはそれほどの粘度ではなくさらっとした印象。でも味がしっかりしていて洗練されていますね。
旨いです。




分厚いロースチャーシューはほろほろに柔らかい。これは完成度が高いです。確かにフクフクより上かも。旨い。




中央は生かと思える味玉も味が良く染みてますね〜。最高です。




そして、替玉１００円も注文。バリカタで。あっという間に別皿で盛られてきました。




さっと器に移して、混ぜます。
後半は辛し高菜をイン。微妙に味が変わって飽きずに楽しめました。

これまで食べてきたこってりした味の豚骨のイメージをちょっと変える上品で洗練された長浜のイメージ。
とても旨いと思いました。また来たいお店ですね。頑張ってほしいです。

（データ）
博多長浜ラーメン　もりや
松戸市常盤平陣屋前9-15
047-389-9770
営業時間　　11:30〜14:30　18:30〜24:00（平日）
　　　　　　　　11:30〜22:00（日・祝）なくなり次第終了
定休日　　月曜日
駐車場　　なし

ユルベルト、行ってきましたよ！



まずは、このお店から。串揚げ専門「ちょうだいな」
串揚げ２本とキャベツ、ワンドリンクで７００円なら安いでしょう、ということで入店。




キャベツはもちろん食べ放題。ソースの二度付けは禁止ですよー。




ゆるゆると串カツが揚がってきました。エビに豚に紫蘇に、旨そう！




揚げたてのフライは最高ですね。まずは満足な一店目。ゆらゆらゆらゆら、ユルベルト。




次に来たのは、ル・クプルです。意外に混んでなかったもので。この時間帯ラッキーだったのかも。




さっそく、注文したのは「自家製スモークサーモンのタルタル包み」




スモークサーモンのコク！青いタルタルにベストマッチです。これは旨い。最高のフレンチ、ユルベスト。




もうひとつは、ホタテ、海老、魚のカダイフ、オレンジソースを。こちらも最高にパリパリの風味で、本当に美味しい。


続いて寄った三軒目は、「和香（のどか）」



寒ブリのお造り　脂の乗った寒ぶりに、醤油の効いた大根おろしが絶妙に旨い。




ぶり大根　　あらの部分の身がプリプリとしていて美味しいのはもちろん、大根に染みている出汁が最高。




赤根法蓮草のおひたし　しゃきしゃきとさっぱり。
レベルの高い和食を満喫。これも日本酒付で７００円なら大満足の味でしたよー。


続いての人気店。Bar Tact



いわずもがなのお洒落なお店。




しっかりフレンチもいただいたりして。これで７００円はありえません。いいですよねぇ。このムード。




しかし、美味しい。またいずれ、寄らせていただきたいと思います。




素敵な時間を、ありがとうございましたー。




〆は、当然、このお店でしょう。ぶらい庵。柏産コシヒカリ新米のおにぎり。丹羽黒豆の枝豆も旨い。
また来たいですね♪



・・・そして、最後にもう一軒。






自家製ロースハムと、カリフラワーのポタージュ。最高です。しっかり満喫いたしました。
最高でした。また来年も楽しめるといいですね♪

久しぶりに来ました。南柏の人気店。




ＩＲＩＥ
「味の芸術」アートコーヒーな焼鳥屋さんです。こんな看板の居酒屋さんも珍しい。




外見も間違いなく喫茶店です。「鳥」と書いてなければわかりません。




店内はカウンターもなく、喫茶店のようなテーブルが並んでいるだけ。もちろん焼鳥の煙もありません。
テーブルの上には、こんなナプキンまで置かれています。




でも、出てくるお通しは鳥レバーの煮込みです。本格的でコクがあって旨い。このギャップにびっくりです。




新鮮な鶏のたたきは、程よい歯ごたえと旨みが感じられますね。ボリュームも十分。




刺身醤油で美味しい！ついつい笑顔になりますね〜。




このお店のおすすめは、このサービスセット。焼鳥盛り合わせ８本で１０００円って安くないですか？




さっそく来ました。これこれ。このボリュームで１０００円は安い！




レバー焼きはホクホク。コクがあって美味しいレバーです。




ナンコツ焼きもコリコリしていて、身はジューシー。




手羽先。アツアツで、脂が乗ってます。




やきとり。しっかりとした味と脂。納得のレベルです。




つくねはたれがよく合いますね。
味も値段も満足な喫茶店の焼鳥。また、来たいですね♪

（データ）
鳥処　ＩＲＩＥ
柏市南柏中央2-6
04-7170-8418
営業時間　　11:30〜14:00　　17:30〜22:00
定休日　　日曜日・祝日
駐車場　　なし